Ácido caprílico
compuesto químico
Ácido caprílico es el nombre trivial del ácido octanoico, un ácido graso saturado de ocho carbonos. Está presente en el aceite de palma y en del coco en aproximadamente 7 %. También está presente en la grasa de la leche de mamíferos.[3]
| Ácido octanoico | ||
|---|---|---|
  | ||
| Nombre IUPAC | ||
| C8:0 (Nomenclatura de ácidos grasos) | ||
| General | ||
| Otros nombres | Ácido caprílico | |
| Fórmula semidesarrollada | CH3(CH2)6COOH | |
| Fórmula molecular | C8H16O2 | |
| Identificadores | ||
| Número CAS | 124-07-2[1] | |
| ChEBI | 28837 | |
| ChEMBL | CHEMBL324846 | |
| ChemSpider | 370 | |
| DrugBank | 04519 | |
| PubChem | 379 | |
| UNII | OBL58JN025 | |
| KEGG | C06423 D05220, C06423 | |
| Propiedades físicas | ||
| Densidad | 910 kg/m³; 0,91 g/cm³ | |
| Masa molar | 144,21 g/mol | |
| Punto de fusión | 289,85 K (17 °C) | |
| Punto de ebullición | 510 K (237 °C) | |
| Propiedades químicas | ||
| Acidez | 4,89 pKa | |
| Solubilidad en agua | ? | |
| Solubilidad | 6.31 M[2] | |
| Termoquímica | ||
| ΔfH0líquido | ? kJ/mol | |
| ΔfH0sólido | ? kJ/mol | |
| S0líquido, 1 bar | ? J·mol–1·K–1 | |
| Peligrosidad | ||
| NFPA 704 |
0
3
1
COR
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| Compuestos relacionados | ||
| Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
Usos editar
El ácido caprílico se usa como antibiótico de variados patógenos de la leche bronca. Especies de bacterias que pueden eliminarse usando ácido caprílico: Streptomyces agalactiae, S. dysgalactiae, S. uberis, Staph. aureus, y E. coli.[4]
Investigación editar
En los laboratorios de investigación científica se usa el ácido octanoico como un efectivo precipitante para la mayoría de las proteínas plasmáticas a un pH de 4.8 (condiciones ácidas).[5]
Véase también editar
Referencias editar
- ↑ Número CAS
- ↑ Solubility of octanoic acid in methanol
- ↑ J. Beare Rogers, J., A. Dieffenbacher, et al. (2001). "Lexicon of lipid nutrition." Pure Appl. Chem. 73(4): 685–744.
- ↑ Nair, M. K. M., J. Joy, et al. (2005). "Antibacterial Effect of Caprylic Acid and Monocaprylin on Major Bacterial Mastitis Pathogens." Journal of dairy science 88(10): 3488-3495.
- ↑ Steinbuch, M. and R. Audran (1969). "The isolation of IgG from mammalian sera with the aid of caprylic acid." Archives of Biochemistry and Biophysics 134(2): 279-284.
Enlaces externos editar
- http://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/summary/summary.cgi?cid=379
- https://cailapares.com/acido-caprilico-caprico/
Datos: Q409564
Multimedia: Caprylic acid / Q409564
