Huevo a la soja
plato a base de huevo
El huevo a la soja es un tipo de huevo chino cocido en salsa de soja, azúcar, agua y opcionalmente también otras hierbas y especias.
Huevo a la soja | |||||||||||||||||
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Dos huevos a la soja en un cuenco con tofu | |||||||||||||||||
Nombre chino | |||||||||||||||||
Tradicional | 滷蛋 | ||||||||||||||||
Simplificado | 卤蛋 | ||||||||||||||||
Literalmente: | huevo cocido rojo | ||||||||||||||||
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Los huevos a la soja pueden tomarse individualmente como aperitivos. A veces se emplean como condimento para el congee. También pueden usarse en un plato chino tradicional de huevo, en el que huevos normales, centenarios y a la soja se cuecen juntos.
Los huevos a la soja suelen venderse en tiendas de conveniencia de países del este asiático.