Pollo al curri

El pollo al curri,^[1] pollo al curry o curry de pollo es una receta común a las gastronomías del sur de Asia (especialmente la India), este de Asia, Reino Unido (este país difundió la receta al mundo pero no es su creador) y el Caribe. Consiste típicamente en pollo en una salsa a base de cebolla y tomate, condimentada con jengibre, ajo, guindilla y una diversidad de especias, incluyendo a menudo comino, canela y cardamomo. A veces se elabora con curry en polvo industrial. También puede añadírsele leche para disminuir su sabor picante.

Pollo al curry con papas fritas y arroz, servido en el *Restaurante Kompas* de la localidad turística de Palmanova, en Mallorca.

El plato se originó en la India y desde allí se difundió al resto del mundo, esto debido a que en la india el pollo, las cabras y el cordero son las tres únicas proteínas animales consumidas.^[2]

Referencias editar

↑ Real Academia Española. «curri». Diccionario de la lengua española (23.ª edición).
↑ Sanjeev Kapoor's Khazana. «Quick and Easy Chicken Curry». YouTube. Archivado desde el original el 15 de diciembre de 2021. Consultado el 10 de mayo de 2013.

Enlaces externos editar

Receta

Datos: Q5195229
Multimedia: Chicken curries / Q5195229

[1] Real Academia Española. «curri». Diccionario de la lengua española (23.ª edición).

[2] Sanjeev Kapoor's Khazana. «Quick and Easy Chicken Curry». YouTube. Archivado desde el original el 15 de diciembre de 2021. Consultado el 10 de mayo de 2013.

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