Quercitrina

Quercitrina
Nombre IUPAC
	2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-5,7- dihydroxy-3-[ [(2S,3R,4R,5R,6S)- 3,4,5-trihydroxy-6-methyl-2- tetrahydropyranyl]oxy]-4-chromenone
General
Otros nombres	Quercetin 3-O-a-L-rhamnoside; Thujin; Quercetin 3-rhamnoside; Quercetin-3-rhamnoside; Quercetin-3-L-rhamnoside
Fórmula estructural
Fórmula molecular	?
Identificadores
Número CAS	522-12-3
ChEBI	17558
ChEMBL	82242
ChemSpider	4444112
PubChem	5280459
UNII	2Y8906LC5P
KEGG	C01750
	SMILES CC1C(C(C(C(O1)OC2=C(OC3=CC (=CC(=C3C2=O)O)O)C4=CC(=C(C=C4) O)O)O)O)O
	InChI InChI=InChI=1S/C21H20O11/c1-7-15(26)17(28)18(29)21(30-7)32-20-16(27)14-12(25)5-9(22)6-13(14)31-19(20)8-2-3-10(23)11(24)4-8/h2-7,15,17-18,21-26,28-29H,1H3/t7-,15-,17+,18+,21-/m0/s1; Key: OXGUCUVFOIWWQJ-HQBVPOQASA-N
Propiedades físicas
Masa molar	448,38 g/mol
	Valores en el SI y en condiciones estándar; (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
	[editar datos en Wikidata]

Quercitrina con fórmula química C₂₁H₂₀O₁₁, es un glucósido formado a partir de la flavonoide quercetina y el desoxiazúcar ramnosa.

El químico austríaco Heinrich Hlasiwetz (1825-1875) es recordado por su análisis químico de la quercitrina.

Producción natural editar

Quercitrina es un constituyente del colorante quercitron. Se puede encontrar en Fagopyrum tataricum)^[2] y en las especies de robles, como el roble norteamericano blanco ( Quercus alba ) y el roble rojo europeo ( Quercus robur ).^[3] También se encuentra en Nymphaea odorata or Taxillus kaempferi.^[4]

La enzima quercitrinasa cataliza la reacción química entre quercitrina y H₂O para producir L-ramnosa y quercetina.

↑ Número CAS
↑ Tartary Buckwheat (Fagopyrum tataricum Gaertn.) as a Source of Dietary Rutin and Quercitrin. Nina Fabjan, Janko Rode, Iztok Jože Košir, Zhuanhua Wang, Zheng Zhang and Ivan Kreft, J. Agric. Food Chem., 2003, 51 (22), pp. 6452–6455, doi 10.1021/jf034543e
↑ Analysis of oak tannins by liquid chromatography-electrospray ionisation mass spectrometry. Pirjo Mämmelä, Heikki Savolainenb, Lasse Lindroosa, Juhani Kangasd and Terttu Vartiainen, Journal of Chromatography A, Volume 891, Issue 1, 1 September 2000, Pages 75-83, doi 10.1016/S0021-9673(00)00624-5
↑ The constituents of Taxillus kaempferi and the host, Pinus thunbergii. I. Catechins and flavones of Taxillus kaempferi. Konishi T, Nishio T, Kiyosawa S, Fujiwara Y and Konoshima T, Yakugaku Zasshi., February 1996, volume 116, issue 2, pages 148-157 (article in Japanese)