Sociedad Cosmopolita de Resistencia y Colocación de Obreros Panaderos
La Sociedad Cosmopolita de Resistencia y Colocación de Obreros Panaderos fue un sindicato de panaderos en Argentina. Fue fundado en 1887 por el sindicalista anarquista italiano Ettore Mattei.
Establecimiento editar
La Sociedad Cosmopolita de Resistencia y Colocación de Obreros Panaderos fue fundada en Buenos Aires el 4 de agosto de 1887 por el sindicalista anarquista italiano Ettore Mattei.[1] Los estatutos del sindicato fueron redactados por Errico Malatesta, otro anarquista italiano.[2]
Según el historiador Iaacov Oved,
En esos reglamentos, que redactó Malatesta, destaca la visión del sindicato como órgano de resistencia y solidaridad de clase. Resalta la convicción de la importancia que tiene la organización federal (lugareña, regional o territorial) y se señala la tendencia a llegar a una Federación Regional Argentina de Trabajadores, así como a la solidaridad internacional. Se puede señalar que el único elemento con tonalidad anarquista aparece en el artículo 7: Esta sociedad no debe inmiscuirse en cuestiones políticas. Esos estatutos sirvieron de modelo a muchos otros creados en esa década por militantes anarquistas. Sabemos de esa orientación entre zapateros, zingueros, obreros mecánicos.[3]
Fue el primer sindicato de panaderos de Argentina, y la primera sociedad del país basada en los principios de solidaridad y resistencia;[1] los miembros utilizaron la acción directa y la huelga laboral.[2] El 4 de agosto, fecha de constitución del sindicato, fue declarado Día Nacional del Panadero por el Congreso de la Nación Argentina en 1957.[1]
Actividad editar
En enero de 1888, menos de seis meses después de la constitución de la Sociedad Cosmopolita de Resistencia y Colocación de Obreros Panaderos,[4] los miembros del sindicato tomaron la decisión de organizar una huelga. Sus objetivos eran mejorar las condiciones de trabajo; las demandas específicas incluían cheques de pago semanales, un aumento del 30% en el salario, la eliminación del trabajo nocturno y la provisión de 1 kilogramo de pan por día.[5] La huelga duró 10 días antes de triunfar,[4][5] e inspiró la creación de otros sindicatos anarquistas.[5] Durante la huelga, los anarquistas del sindicato cambiaron el nombre de muchos productos horneados con nombres que todavía se usan en la actualidad,[6] aludiendo a menudo a acciones contra el estado o satirizando la religión y el gobierno. Los ejemplos incluyen las bolas de fraile y la bomba.[2][4] Los pasteles en general se denominaron facturas.[6][7]
En 1901, los panaderos realizaron otra huelga, esta vez exigiendo el pago diario en lugar de comidas gratis dentro de la panadería, así como la incorporación de un trabajador a cada cuadrilla de panaderos. La huelga, durante la cual los trabajadores utilizaron el sabotaje, fue completamente exitosa.[8]
El obrero panadero editar
De 1894 a 1930, el sindicato difundió su propia publicación, titulada El obrero panadero.[5] El editor en jefe del periódico era el fundador del sindicato, Ettore Mattei.[9]
Véase también editar
Referencias editar
- ↑ a b c «Día Nacional del Panadero en Argentina: ¿por qué se celebra el 4 de agosto?». El Comercio. 4 de agosto de 2021. Consultado el 25 de marzo de 2022.
- ↑ a b c «¿Por qué se festeja este miércoles el Día Nacional del Panadero?». La Capital. 4 de agosto de 2021. Consultado el 25 de marzo de 2022.
- ↑ Accurso, Ricardo. «Un Anarquista Italiano en La Argentina del Siglo XIX: Errico Malatesta». Archivado desde el original el 7 de diciembre de 2008.
- ↑ a b c «Día del Panadero: la historia de origen anarquista que hoy cumple 130 años». La Nación. 3 de agosto de 2017. Consultado el 25 de marzo de 2022.
- ↑ a b c d Bravo, Eduardo (20 de julio de 2021). «Los panaderos anarquistas que dieron nombre a los dulces argentinos». Agente Provocador. Consultado el 25 de marzo de 2022.
- ↑ a b King, Elizabeth (23 de marzo de 2017). «How Argentina's Baked Goods Reveal Its Political Past». Atlas Obscura (en inglés). Consultado el 25 de marzo de 2022.
- ↑ Pignatelli, Adrián (4 de agosto de 2020). «Cañoncitos, bolas de fraile y vigilantes: los mensajes anarquistas que encierran las facturas». Infobae. Consultado el 25 de marzo de 2022.
- ↑ «Entre facturas y la primera sociedad de resistencia». El Patagónico. 6 de agosto de 2014. Consultado el 25 de marzo de 2022.
- ↑ Marinelli, Maria (4 de agosto de 2020). «Día Nacional del Obrero Panadero: orígenes de la jornada». itRosario. Consultado el 25 de marzo de 2022.
Datos: Q6130796
