Solanum gilo
Solanum gilo se consideró durante mucho tiempo una especie distinta (Lester et al., 1986), sin embargo es un cultivar de Solanum aethiopicum. Está emparentada con el tomate y la berenjena. Su fruto se conoce comúnmente como giló o jiló y berenjena escarlata. Es originaria de África Occidental, donde aún se cultiva. Fue introducida en Brasil, donde se cultiva ampliamente, durante la época de la esclavitud.[1]
| Solanum gilo | ||
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| Grupo cultivar | Grupo Gilo | |
| Origen | África Occidental | |
Descripción editar
Planta herbácea de porte arbustivo, llamada comúnmente "jiloeiro", alcanza 1 metro de altura. Ramas cilíndricas y alargadas, hojas de forma oblonga, recubiertas de pubescencia, principalmente en el envés. Sus flores son blancas, en grupos de dos o tres, en pequeños racimos con pedúnculo corto. El fruto puede tener forma ovalada, aplastada o casi esférica; de entre 2 a 12 cm; diversos colores, verde. Tiene una coloración verde claro u oscuro, rojo, amarillo, naranja o morado, dependiendo de la variedad y un peso de entre 14 a 17 gramos de media.
Taxonomía editar
Solanum gilo fue descrita por Giuseppe Raddi y publicada en Atti della Societa dei Naturalisti e Matematici di Modena 18: 31. 1820.[2]
gilo: epíteto que deriva de "Jiló" o "Giló" que proviene del término quimbundu njiló
Valores Nutricionales editar
El jiló contiene hidratos de carbono (o carbohidratos) [3 a 6 %], proteínas [1,4 %] y minerales como Hierro, Calcio, Fósforo y vitaminas B5 y C.
La vitamina C se pierde en la cocción, por tanto no entra a formar parte de los nutrientes reales que aporta.
Usos editar
Se puede recoger verde o maduro y se cocina como una verdura. También se consume crudo como aperitivo y ensalada, cortado en finas rodajas y aliñado con sal, vinagre o limón.
Generalmente se confunde con una legumbre, su sabor amargo hace que sea uno de los alimentos a los que es necesario acostumbrarse.
Referencias editar
- ↑ «La berenjena Escarlata y la berenjena Gboma de origen africano». Revista Vida Rural. ISSN 1133-8938. Consultado el 18 de julio de 2019.
- ↑ «Solanum gilo». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 11 de febrero de 2015.
Enlaces externos editar
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Solanum gilo.
Datos: Q2670836- Multimedia: Scarlet eggplant / Q2670836
