Ácido araquídico

compuesto químico

El ácido araquídico(20:0), también denominado ácido eicosanoico, es un ácido graso saturado que es un constituyente del aceite de maní (1,1 %–1,7 %).[2]​ Su nombre proviene de la raíz latina arachis — maní. Se puede obtener mediante hidrogenación del ácido araquidónico.

 
Ácido araquídico
Arachinsäure.svg
Nombre IUPAC
Ácido araquídico
General
Fórmula semidesarrollada CH3(CH2)18COOH
Fórmula molecular C20H40O2
Identificadores
Número CAS 506-30-9[1]
ChEMBL CHEMBL1173381
Propiedades físicas
Densidad 824 kg/; 0,824 g/cm³
Masa molar 312.5304 g/mol
Punto de fusión 75,5 °C (349 K)
Punto de ebullición 328 °C (601 K)
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

La reducción del ácido araquídico permite obtener alcohol araquidílico.

ReferenciasEditar

Bibliografía utilizadaEditar

  • Merck Index, 11th Edition, 791.