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Ácido carnósico

compuesto químico

Ácido carnósico es un producto natural bencenodiol abietano diterpeno que se encuentra en el romero (Rosmarinus officinalis ) y la salvia común ( Salvia officinalis ).[2]​ Las hojas secas de romero o salvia contienen ácido carnósico de 1,5 a 2,5%.

 
Ácido carnósico
Carnosic acid.svg
Nombre IUPAC
(4aR,10aS)-5,6-dihydroxy-1,1-dimethyl-7-propan-2-yl-2,3,4,9,10,10a-hexahydrophenanthrene-4a-carboxylic acid
General
Otros nombres Salvin
Fórmula estructural Imagen de la estructura
Fórmula molecular C20H28O4
Identificadores
Número CAS 3650-09-7[1]
ChEBI 65585
ChEMBL 484853
ChemSpider 58635
PubChem 65126
UNII LI791SXT24
Propiedades físicas
Masa molar 332.42 g/mol g/mol
Punto de fusión 185 K (-88 ℃)
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

El ácido carnósico tiene propiedades medicinales, es un potente antioxidante y protege las células de la piel contra la radiación UV-A ( fotoprotección ).[cita requerida] Ha mostrado hepatotoxicidad en humanos, al mismo nivel que el tamoxifeno.[3]

El ácido carnósico se utiliza como conservante o antioxidante en productos alimentarios y no alimentarios (por ejemplo, pasta de dientes, enjuague bucal y la goma de mascar, en las que tiene un efecto antimicrobiano sobre los microbios responsables del mal aliento o para el cuidado de la piel).

ReferenciasEditar

  1. Número CAS
  2. Schwarz, Karin; Ternes, Waldemar (1992). «Antioxidative constituents of Rosmarinus officinalis and Salvia officinalis». Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 195: 99-103. doi:10.1007/BF01201766. 
  3. Ghasemian M, Owlia S, Owlia MB (2016). «Review of Anti-Inflammatory Herbal Medicines». Adv Pharmacol Sci (Revisión) 2016: 9130979. PMC 4877453. PMID 27247570. doi:10.1155/2016/9130979. 

Enlaces externosEditar