Ácido aconítico

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El ácido aconítico es un ácido carboxílico cuyo ácido conjugado, el aconitato o cis-aconitato, es un intermediario de isomerización del citrato a isocitrato durante el ciclo del ácido cítrico. Esta isomerización está catalizada por la enzima aconitasa.

Estructura química del ácido aconítico.

El ácido aconítico puede ser sintetizado por deshidratación del ácido cítrico empleando calor[1]​ o ácido sulfúrico. La reacción puede resumirse como sigue:[2]

(HO2CCH2)2COH(CO2H) → HO2CCH=C(CO2H)CH2CO2H + H2O

ReferenciasEditar

  1. B. Pawolleck,"Substitutionsproducte der Citronensäure und ein Versuch zur Synthese der letzteren" Justus Liebig's Annalen der Chemie 1875, volume 178, 150-170. doi 10.1002/jlac.18751780203
  2. William F. Bruce (1943), Acontinic Acid Archivado el 5 de junio de 2011 en Wayback Machine., Org. Synth.; Coll. Vol. 2: 12]