La almidón sintasa (EC 2.4.1.21) es una enzima que cataliza la síntesis del polímero almidón. Cataliza la adición de una molécula de glucosa al almidón en formación mediante la reacción:[1]

Almidón sintasa
Estructuras disponibles
PDB
 Estructuras enzimáticas
Identificadores
Identificadores
externos
Número EC 2.4.1
Estructura/Función proteica
Funciones Enzima
Ortólogos
Especies
Humano Ratón
Ubicación (UCSC)
n/a n/a
PubMed (Búsqueda)
[1]


PMC (Búsqueda)
[2]
(1,4-α-D-glucosil)n + ADP-glucosa (1,4-α-D-glucosil)n+1 + ADP

La enzima también produce glucógeno en células bacterianas. La enzima similar (glucógeno sintasa) de los mamíferos utiliza UDP-glucosa para producir glucógeno.[1]

Referencias editar

  1. a b «ENZYME entry: EC 2.4.1.21». Consultado el 28 de octubre de 2011.