La almidón sintasa (EC 2.4.1.21) es una enzima que cataliza la síntesis del polímero almidón. Cataliza la adición de una molécula de glucosa al almidón en formación mediante la reacción:[1]
Almidón sintasa |
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Estructuras disponibles |
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PDB |
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Identificadores |
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Identificadores externos |
Bases de datos de enzimas
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Número EC |
2.4.1 |
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Estructura/Función proteica |
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Funciones |
Enzima |
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Ortólogos |
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Especies |
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Ubicación (UCSC) |
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PubMed (Búsqueda) |
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PMC (Búsqueda) |
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- (1,4-α-D-glucosil)n + ADP-glucosa (1,4-α-D-glucosil)n+1 + ADP
La enzima también produce glucógeno en células bacterianas. La enzima similar (glucógeno sintasa) de los mamíferos utiliza UDP-glucosa para producir glucógeno.[1]