Anexo:Platos típicos de la gastronomía del Perú
Esta es una lista de platos típicos de la gastronomía del Perú.
ÁncashEditar
| Nombre | Imagen |
|---|---|
| Ceviche de chochos | 
|
| Chicharrón de cuy | 
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| Locro de cuy | 
|
| Llunca de gallina | 
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| Mishikanka |
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| Picante de cuy | 
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ArequipaEditar
| Nombre | Imagen |
|---|---|
- Adobo arequipeño
- Ají de calabaza
- Ají de lacayote
- Ceviche de muy muy
- Chairo
- Chaque arequipeño
- Chicha de guiñapo
- Chupe de camarones
- Costillar frito
- Cuy chactao
- Hiro de zapallo
- Locro de pecho
- Matasca
- Niños envueltos
- Ocopa
- Pastel de papas
- Pebre arequipeño
- Pepián de cuy
- Queso helado
- Rachi
- Rocoto relleno
- Soltero de queso
- Sopa chairo
- Sopa de chollonco
- Timpusca con peras
- Ubre arrebozada
- Zarza de patitas
- Zarza de sencca
AyacuchoEditar
| Nombre | Imagen |
|---|---|
CajamarcaEditar
| Nombre | Imagen |
|---|---|
CuzcoEditar
| Nombre | Imagen |
|---|---|
JunínEditar
| Nombre | Imagen |
|---|---|
HuánucoEditar
| Nombre | Imagen |
|---|---|
| Chicha de jora | 
|
| Locro de gallina |
|
| Pachamanca | 
|
| Patasca | 
|
| Picante de cuy |
|
| Picante de queso |
|
| Tocosh | 
|
LambayequeEditar
| Nombre | Imagen |
|---|---|
| Ajiaco de cuy |
|
| Arroz con pato | 
|
| Cabrito a la norteña | 
|
| Causa ferreñafana |
|
| Cebiche a la norteña | 
|
| Chinguirito | 
|
| Chirimpico |
|
| Espesado | 
|
| King kong de manjar blanco | .jpg)
|
| Sangrecita | 
|
| Tortilla de raya | 
|
La LibertadEditar
| Nombre | Imagen |
|---|---|
| Ají de huevos |
|
| Cangrejo reventado | 
|
| Causa en lapa |
|
| Frito trujillano |
|
| Pepián de pavita |
|
| Shámbar | .jpg)
|
| Sopa teóloga |
|
LimaEditar
| Nombre | Tipo | Imagen |
|---|---|---|
| Ají de gallina | Guiso | 
|
| Anticuchos | Piqueo, comida callejera | 
|
| Arroz zambito | Postre | 
|
| Bizcocho Chancay | Pan dulce | 
|
| Carapulcra | Guiso | 
|
| Cau cau | Guiso | 
|
| Causa a la limeña | Entrante | 
|
| Cebiche | Entrante | 
|
| Champús | Bebida | .jpg)
|
| Choritos a la chalaca | Piqueo, entrante | 
|
| Escabeche de pollo | 
| |
| Lomo a la chorrillana |
| |
| Lomo saltado | 
| |
| Mazamorra morada | Postre | _-_Restaurante_El_Embrujo_-_Mazamorra_morada.jpg)
|
| Parihuela | Sopa | .jpg)
|
| Pepián | Guiso | 
|
| Picarones | Postre | 
|
| Salchipapas | Piqueo, comida callejera | 
|
| Sancochado | Sopa | 
|
| Suspiro de limeña | Postre | .jpg)
|
| Turrón de Doña Pepa | Postre | 
|
LoretoEditar
| Nombre | Imagen |
|---|---|
Madre de DiosEditar
| Nombre | Imagen |
|---|---|
PiuraEditar
| Nombre | Imagen |
|---|---|
| Chifle | 
|
| Chumbeque | .JPG)
|
| Jalea | 
|
| Malarrabia | 
|
| Natillas | 
|
| Seco de chabelo |
|
PunoEditar
| Nombre | Imagen |
|---|---|
TacnaEditar
| Nombre | Imagen |
|---|---|
| Picante a la tacneña | 
|
TumbesEditar
| Nombre | Imagen |
|---|---|
| Antecoco |
|
| Caldo de bolas | 
|
| Ceviche de conchas negras | 
|
| Chinguirito |
|
Véase tambiénEditar
FuentesEditar
- Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Ministerio de Comercio Exterior y Turismo del Perú) (ed.). «Perú con mucho gusto».
- Instituto Nacional de Innovación Agraria (Ministerio de Agricultura del Perú), ed. (2006). «Platos típicos (Gastronomía de Cajamarca, Cusco, Huancayo, Ayacucho, Junín, Iquitos y Puno)». Boletín Electrónico InfoINIEA.
- Instituto Nacional de Innovación Agraria (Ministerio de Agricultura del Perú), ed. (2005). «Recetas arequipeñas». Boletín Electrónico InfoINIEA.
- Instituto Nacional de Innovación Agraria (Ministerio de Agricultura del Perú), ed. (2005). «Recetas chiclayanas». Boletín Electrónico InfoINIEA.