Armando Scannone

ingeniero y gastrónomo venezolano

Armando Scannone Tempone (Caracas, 22 de agosto de 1922-Caracas, 9 de diciembre de 2021)[1]​ fue un ingeniero y gastrónomo venezolano, mejor conocido por Mi Cocina: A la manera de Caracas, una serie de libros de recetas tradicionales venezolanas. El primer libro publicado en 1982, conocido popularmente como el libro rojo de Scannone, es considerado un estándar de la gastronomía venezolana y uno de los libros más vendidos en la historia de Venezuela.[2][3][4]

Armando Scannone
Armando Scannone 2010.jpg
Información personal
Nacimiento 22 de agosto de 1922 Ver y modificar los datos en Wikidata
Caracas (Venezuela) Ver y modificar los datos en Wikidata
Fallecimiento 9 de diciembre de 2021 Ver y modificar los datos en Wikidata (99 años)
Caracas (Venezuela) Ver y modificar los datos en Wikidata
Nacionalidad Venezolana
Información profesional
Ocupación Ingeniero y restaurador Ver y modificar los datos en Wikidata

Se desempeñó como vicepresidente del Colegio de Ingenieros de Venezuela y es presidente fundador de la Academia Venezolana de Gastronomía.[5]

BiografíaEditar

Hijo de Armando Scannone y Antonieta Tempone, padres de ascendencia italiana. Sus padres insistieron en educarlo con las tradiciones culinarias venezolanas.[6]

Estudió ingeniería civil en la Universidad Central de Venezuela y formó parte de la directiva de su centro de estudiantes.[7][2]

En 1960 comenzó un trabajo de recopilación de recetas tradicionales de Venezuela con ayuda de su cocinera y de su ama de casa. Pasa alrededor de 10 años de su vida, catalogando, midiendo, practicando y recopilando recetas tradicionales.[2][3]

No pudo publicar su primer libro Mi cocina en Venezuela, ya que ninguna editorial venezolana quería publicar su libro. Finalmente logró publicar en 1982 usando una editorial española y se trajo los libros a Venezuela que se convirtieron rápidamente en un best-seller. Seguirían más tarde otros libros como el libro azul de cocina criolla venezolana, el libro verde de recetas ligeras, el anaranjado de merienda escolar y el amarillo con un catálogo de menús.[3][4]

Escribió al menos cien columnas para el diario El Universal, ilustradas por la caricaturista Rayma, publicó semanalmente sus páginas en la Revista Pandora y condujo festines de cocina venezolana en varias embajadas del país.[cita requerida]

Libros destacadosEditar

  • Mi Cocina (1982), conocido como el libro rojo.
  • Mi Cocina II (1994), conocido como el libro azul.
  • Menús de Mi Cocina (2010), conocido como el libro amarillo.
  • Mi Cocina ligera (2010), conocido también como el libro verde.
  • Mi Lonchera (2013), conocido como el libro anaranjado.

HonoresEditar

El premio anual Armando Scanonne de la Academia Venezolana de Gastronomía (AVG) lleva su nombre.[8]

ReferenciasEditar

  1. «Falleció Armando Scannone, toda Venezuela agradece su legado». El Estímulo. Consultado el 10 de diciembre de 2021. 
  2. a b c Nacional, El (15 de diciembre de 2019). «Armando Scannone en tres tiempos». EL NACIONAL. Consultado el 22 de diciembre de 2020. 
  3. a b c «Armando Scannone, su gusto es nuestro». El Diario. 4 de mayo de 2020. Consultado el 22 de diciembre de 2020. 
  4. a b «La historia de "Mi cocina" la Biblia gastronómica de Armando Scannone». Ocean Drive Venezuela. 12 de agosto de 2020. Consultado el 22 de diciembre de 2020. 
  5. «Armando Scannone cumplió noventa años». Informe21. 22 de agosto de 2012. Consultado el 23 de diciembre de 2020. 
  6. «Armando Scannone, amor por la cocina venezolana». Tendencia. 1 de marzo de 2014. Consultado el 22 de diciembre de 2020. 
  7. Rolfini, Vanessa (19 de abril de 2017). «Armando Scannone a sus 94 años: “Lo que sucede en Venezuela me tiene indignado”». El Estímulo. Consultado el 23 de diciembre de 2020. 
  8. Nacional, El (17 de octubre de 2019). «Un coctel celebró la entrega de premios Tenedor de Oro y Armando Scannone». EL NACIONAL. Consultado el 27 de diciembre de 2020.