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Enogastronomía

La enogastronomía es la unión de la enología y de la gastronomía, referido a un territorio. Para los apasionados del sector, la enogastronomía es una lectura alternativa de la historia y de la geografía de un territorio a partir de las mesas de las poblaciones que lo habitan. La enogastronomía de la Riojana será, por ejemplo, la tradición, vinícola y culinaria del territorio de la Rioja.

La Unión Europea reglamenta y tutela los productos gastronómicos y enológicos y orienta el consumidor a través de diferentes denominaciones de origen (DOP, IGP) atribuidos a los productos alimenticios realizados siguiendo el reglamento de la denominación de origen. A través de tales productos se delinea una Europa hecha de tipicidades culinarias y enológicas estrechamente ligadas al territorio de producción, espejo de la geografía y de la historia de las diferentes culturas que habitan el continente.

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