Diferencia entre revisiones de «Saponina»
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[[File:Solanine chemical structure.png|thumb|right|Estructura química de alfa-[[solanina]].]]
Las '''saponinas''' (del latín ''sapo
Por hidrólisis de las saponinas se obtienen carbohidratos y una aglicona, llamada genéricamente sapogenina, la cual puede tener un esqueleto esteroidal de tipo colano como la esmilagenina (a); de terpeno tipo β-amirina como la chichipegenina (b); tipo α-amiarina como el ácido asiático (c); tipo lupeol como la estallogenina (d) o tetraciclico como el panaxadiol (e), con la excepción de la cripotogenina (f).
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