Diferencia entre revisiones de «Aldosa»
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Una '''aldosa''' es un [[monosacárido]] (un [[glúcido]] simple) cuya [[molécula]] contiene un grupo [[aldehído]], es decir, un carbonilo en el extremo de la misma. Su [[fórmula química]] general es [[carbono|C]]<sub>''n''</sub>[[hidrógeno|H]]<sub>2''n''</sub>[[oxígeno|O]]<sub>''n'' (n>=3)</sub>. Los carbonos se numeran desde el grupo aldehído (el más oxidado de la molécula) hacia abajo. Con solo 3 [[átomo]]s de [[carbono]], el [[gliceraldehído]] es la más simple de todas las aldosas.
Las aldosas [[isómero|isomerizan]] a [[cetosa]]s en la [[transformación de Lobry-de Bruyn-van Ekenstein]] ([[
La representación lineal, sin embargo, no es propia de las aldosas disueltas en [[agua]] u otro [[solvente]], ya que éstas se encuentran en su mayor parte (cerca del 99%), en su forma cíclica, donde el grupo aldehído forma un enlace [[hemiacetal]] con un grupo [[hidroxilo]], generalmente el quinto o el sexto, con la consecuente eliminación de una molécula de agua.
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