Posteriormente fue profesor en las universidades de [[Ámsterdam]] & [[Berlín]], donde falleció el [[1 de marzo|uno de marzo]] de [[1911]]. Hizo además investigaciones sobre el comportamiento de disoluciones diluidas, evidenciando ciertas analogías con los [[gas]]es, e introdujo el concepto de [[presión osmótica]].<ref>{{cita web|autor=Biografías y Vidas|título=Jacobus Henricus Van't Hoff|url=http://www.biografiasyvidas.com/biografia/v/van_t__hoff.htm|fechaacceso=15 de diciembre de 2004}}</ref>
En 1874, cuando contaba sólosolo con 22 años, introdujo una nueva visión a los esquemas de Kekule de notación de enlaces químicos. La forma en que se venía usando el sistema era en dos dimensiones (natural al escribir en papel), pero de esta forma no se podía explicar la falta de asimetría en ciertos casos, y la asimetría en otros, como en el caso del ácido Tartárico y Racémico. Van 't Hoff introdujo el esquema tridimensional, y tomando como ejemplo el átomo de carbono, sus cuatro enlaces tienen un ángulo de 109,5{{esd}}° en lugar de los 90{{esd}}° derivados de la visión bidimensional. Esta visión explicó la asimetría del ácido tartárico descubierta por [[Louis Pasteur|Pasteur]] unas décadas antes.<ref>Ensayo "La molécula tridimensional", séptimo capítulo del libro "El electrón es zurdo y otros ensayos" de Isaac Asimov, aproximadamente en el sitio 37,1{{esd}}% del libro (aproximadamente en el sitio 63,4{{esd}}% del ensayo)</ref>
