Diferencia entre revisiones de «Estructura terciaria de las proteínas»

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Se forma sobre la disposición de la estructura secundaria de un polipéptido al plegarse sobre sí misma originando una conformación globular. La cual se mantiene estable debido a la existencia de enlaces entre los radicales R de los aminoácidos, aparecen los puentes disulfuro entre los radicales de aminoácidos que tienen azufre (cisteína) ;también las fuerzas hidrófobas son fundamentales en esta estructura.                                                                       
 
Las dos posibles estructuras terciarias son la estructura globular y la estructura fibrilar. La estructura globular tiene forma de "ovillo", y es soluble, y es típica de las hormonas o los enzimas. La estructura fibrosa se caracteriza por dar a la proteína forma de filamento y ser insoluble; ejemplos de proteínas con esta estructura son la alfa queratina,o la beta queratinasqueratina y el colágeno.
 
La ''estructura terciaria de una proteína''' es la distribución tridimensional de todos los átomos que constituyen la proteína. Se puede afirmar que de la estructura terciaria derivan las propiedades biológicas de estas, puesto que la disposición en el espacio de los diferentes grupos funcionales de la proteína, condiciona su capacidad de interacción con otros grupos y [[ligando]]s. De esta manera, la estructura primaria (secuencia de [[aminoácido]]s) de la proteína determina la estructura terciaria<ref>[http://www.ehu.es/biomoleculas/proteinas/prot43.htm Estructura terciaria de las proteínas].</ref>
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