Diferencia entre revisiones de «Pastel de queso»
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[[Archivo:01 Die Mutter aller Kuchen Käsekuchen.jpg|thumb|220px|Porción de tarta de queso casera con pedazos de durazno o melocotón.]]
Un '''pastel de queso''' (ver [[Pastel de queso#Otros nombres|otros nombres]]) es un [[postre]] hecho a base de [[requesón]] o [[queso crema]] o [[queso quark]], [[azúcar]] y algunas veces otros ingredientes, tales como: [[huevo (alimento)|huevos]], [[crema de leche]], nata, frutas o bayas ([[fresa]]s, [[mora (fruta)|moras]], [[zarzamora]]s, [[mora azul]], [[arándano]]s e, inclusive, [[Citrus × limon|limones]] o [[naranja (fruta)|naranjas]], etc.). También pueden agregarse ciertos saborizantes, tales como [[mermelada]] o [[chocolate]]. Todos estos ingredientes se colocan en una capa o costra hecha de galletas trituradas, galletas Graham, tipo "maria" o bizcocho que puede ser [[horneado]] o sin hornear. La base estilo [[repostería]], es horneada, y este pastel de queso es mucho más ligero que uno tradicional no cocinado.
Algunos tipos de pasteles de queso son más parecidos a las [[tarta]]s que a los ''pays'' (del inglés, ''pie'') y otros más parecidos a los [[pastel (gastronomía)|pasteles]] o [[Bizcocho (panadería)|tortas]].
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