Diferencia entre revisiones de «Gastronomía de Canarias»
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En Canarias existe gran diversidad de platos que suelen presentarse como entrantes, o como [[tapa (alimento)|tapas]], conocidos en las islas como ''enyesques''.
* [[Papas
* [[Gofio]]. Este genuino tipo de harina se puede servir para abrir una comida, ya sea amasado ([[Pella (gofio)|pella]]) o mezclado con algún tipo de caldo (gofio escaldado o escaldón). Se puede tomar para desayunar también. El gofio es típico de las Islas, aunque su consumo se ha extendido a otros países en los que la presencia canaria ha sido relevante, como [[Cuba]], [[Venezuela]], [[Uruguay]] o el [[Sáhara Occidental]]. Recientemente, una empresa nipona ha decidido comprar el gofio para venderlo en el mercado japonés.{{demostrar}}
* Quesos. El de [[queso de cabra|cabra]] es el más común en las islas, dada la importancia del ganado caprino. Tanto el [[queso palmero]] de [[La Palma]] como el [[queso majorero]] de [[Fuerteventura]] poseen [[denominación de origen]] propia. Otros quesos a destacar son el [[queso de flor]] de [[Santa María de Guía]], en [[Gran Canaria]], y el queso tierno. En la isla de La Gomera se elabora una especie de paté, llamado [[almogrote]], cuyo ingrediente fundamental es el queso duro. En algunas islas es tradicional comer el queso asado con mojo.
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