Diferencia entre revisiones de «Flammkuchen»

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Pequeños retoques.
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[[Archivo:Flameukeusche 2.jpg|thumb|Flammkuchen tradicional con [[cebolla]]s y [[panceta]]]]
[[Archivo:Flammkuchen3.jpg|thumb|Flammkuchen con [[queso]] [[gratinado]], recién salido del horno, cortado y listo para comer]]
El '''Flammkuchenflammkuchen''', o '''Flammenkuchenflammenkuchen''', es una comida típica de la [[gastronomía]] de las regiones de [[Alsacia]] y [[Mosela (departamento)|Mosela]] ([[Francia]]), yasí como del [[Palatinado]] y [[Estado de Baden|Baden]] ([[Alemania]]). En [[idioma alsaciano|alsaciano]] es conocido como ''flàmmeküeche'', en [[fráncico lorenés]] como ''flammkuche'' y en [[idioma francés|francés]] se traduce como '''tarte flambée'''.
 
En [[idioma alsaciano|alsaciano]] es conocido como '''Flàmmeküeche''', en [[fráncico lorenés]] como '''Flammkuche''' y en [[idioma francés|francés]] se traduce como '''Tarte flambée'''.
 
== Ingredientes y preparación ==
La base de ladel ''flammkuchen'' es una fina masa de [[pan (alimento)|pan]] sencilla, elaborada con [[harina]] y [[agua]], sobre la que se colocan otros alimentos; tradicionalmente [[cebolla]] cruda, [[panceta]] y, según las regiones, [[Crème fraîche|nata líquidafresca]] o queso blanco fresco, que suele estar un poco condimentada. Los ingredientes se mezclan y se echan sobre la masa de pan en crudo, y luego se cuecen al horno fuerte durante diez a quince minutos.
 
Dependiendo de la zona, se usa [[créme-fraiche]] en lugar de nata.
 
== Presentación ==
Se suele servir en la mesa sobre una tabla de madera y se come como una [[pizza]], en trozos con la mano.
 
En una conocida cadena de [[restaurante]]s de flammkuchen, es típico que el camarero siga trayendo flammkuchen hasta que el cliente decida parar.{{cr}}
 
== Historia ==