Diferencia entre revisiones de «Frijoles refritos»

Su preparación es sencillacomplicada: en una cacerola se pone a calentar [[aceite]] de [[maíz]], girasol, [[cártamo]], [[canola]] o manteca, se agregan poco a poco los [[frijoles]] ya cocidos, trozos de cebolla y se va machacando hasta que adquieran una consistencia similar a la de un puré, se debe tener cuidado de no dejarlos mucho tiempo, ya que esto puede provocar que los frijoles se resequen. Se le puede agregar algún tipo de picante, granos de maíz, [[chorizo]] o [[queso]]. Dependiendo de la región puede ser queso Cotija, Adobera, Manchego, Oaxaca, Chihuahua, etc.