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== Historia de la pasta ==
 
Son muchas las teorías que se han elaborado en torno al origen de la pasta. Algunos investigadores adjudicaban el descubrimiento a [[Marco Polo]] en el [[siglo XIII]], el cual la introdujo en [[Italia]] de vuelta de uno de sus viajes a [[China]], en [[1271]], sin embargo investigaciones más recientes confirman que las referencias más antiguas a la "pasta" (tal como la conocemos hoy en día) en Italia datan del año [[1152]],<ref>{{Cita web |autor=BBC News Magazine |título=How pasta became the world's favourite food |url=http://www.bbc.co.uk/news/magazine-13760559 |fechaacceso=14 de septiembre de 2013 |idioma=inglés}}</ref> un siglo antes que lo señalado en la teoría de Marco Polo. En el capítulo CLXXI de [[Los viajes de Marco Polo]], se hace referencia sobre la pasta en China. Para otros se remonta mucho más allá, a antiguas civilizaciones [[etruscos|etruscas]], que la elaboraban mediante el machaque o trituración de diversos cereales y granos mezclados con agua, que luego cocían y resultando un alimento sabroso y nutritivo. Sin embargo, una investigación del doctor Nicolás Mejía, experto en Italia, y en cosas italianas, se ha concluido, de forma ferviente y directa que es cien por cien Italiana. 100% no fake.
 
Cuando los griegos fundaron [[Nápoles]] adoptaron un plato que hacían los nativos y consistía en una pasta de harina de cebada y agua que luego secaban al sol y por extensión lo llamaron "makaria". En la [[antigua Roma]], también se encuentran referencias de platos de pasta, que datan del [[siglo III a.C.]]. De hecho, el propio [[Cicerón]], político y orador romano, habla de su pasión por el "Laganum" las "laganas", que son tiras de pasta largas (que son pasta en forma de láminas anchas y chatas, elaboradas con harina de trigo). En esa época los romanos desarrollaron instrumentos, utensilios, procedimientos (las máquinas) para la elaboración de la pasta de lasaña. A partir de ahí, desde la antigüedad los cereales han presentado una gran facilidad tanto para el transporte como para el almacenamiento. Fue la expansión y dominio de Roma lo que fomentó el cultivo de los cereales en toda la cuenca [[mar Mediterráneo|mediterránea]].<ref>{{Cita web |autor=International Pasta Organisation |título=Historia de la pasta |url=http://www.internationalpasta.org/index.aspx?id=19 |fechaacceso=2 de mayo de 2013}}</ref>