Diferencia entre revisiones de «Horticultura»

EsLa horticultura es la ciencia, la tecnología y los negocios envueltos en la producción de [[hortaliza]]s con destino al consumo. La horticultura es la técnica del cultivo de plantas que se desarrollan en huertos. El término proviene [[etimología|etimológicamente]] de las palabras [[latín|latinas]] ''hortus'' (‘[[jardín]]’, ‘[[huerto|huerta]]’, ‘[[Plantae|planta]]’) y ''cultura'' (‘cultivo’), es decir ‘cultivo en huertas’.

La Real Academia Española define horticultura como el‘el cultivo en huertoshuertos’, y un huerto lo define como el‘el terreno donde se plantan verduras, legumbres y a veces árboles frutalesfrutales’.

De acuerdo con la Sociedad Internacional de Ciencias Hortícolas (ISHS), la horticultura incluye a la floricultura (producción de flores de corte y ornamentales), la olericultura, la fruticultura, y el cultivo de especies aromáticas yo medicinales.<ref name=ISHS>{{cita web|título=Sociedad Internacional de Ciencias Hortícolas|url=http://www.ishs.org/defining-horticulture|idioma=inglés|fechaacceso=18 de mayo de 2015}}</ref>

Los horticultores trabajan en la propagación de las plantas, la mejora de las [[cosecha]]s y los [[abonofertilizante|abonos]]s de las plantaciones herbáceas. Los horticultores mejoran el rendimiento de las cosechas, su calidad y su valor nutricional, y su resistencia a los cambios ambientales. Se utiliza la [[genética]] como una herramienta fundamental en el desarrollo de plantas que puedan sintetizar moléculas químicas para emplearlas en la lucha contra plagas, enfermedades y malezas.

En los países de habla inglesa, y considerando el término "''Horticulturehorticulture''" como las prácticas que se realizan en un huerto, la Sociedad Internacional para las Ciencias Hortícolas (ISHS), indica que la horticultura comprende cinco áreas adicionales de estudio:

* La '''[[floricultura]]''' (incluye producción y [[Mercadotecnia|mercadeo]] de plantas y flores cortadas con fines ornamentales).

* La '''[[olericultura]]''' (incluye producción y mercadeo de las hortalizas, sean de hoja, raíz, tubérculo o fruto).

* La '''[[fruticultura]]''' (incluye producción y mercadeo de las frutas).

* El cultivo de [[Hierbahierba aromática|Aromáticashierbas aromáticas]], [[Plantaplanta medicinal|plantas medicinales]] y [[Perfumeperfume|plantas perfumíferas]] (incluye la producción de plantas como lavanda, ''lemon grass'', etc.).

* La '''[[Arboriculturaarboricultura]]''' (incluye el cultivo de árboles con fines ornamentales).

* La '''fisiología post-cosecha''' (comprende el mantenimiento de la calidad, y la prevención de la degradación y pérdida de las cosechas).

Sin embargo, en países de habla hispana, el término "Horticultura"«horticultura» designa el estudio y prácticas efectuadas en un huerto con especies herbáceas cuyo destino es la alimentación humana (hortalizas de hoja o de fruto, por ejemplo), mientras que la "«[[Fruticulturafruticultura]]"» designa el estudio y prácticas realizadas en un huerto establecido con especies leñosas y semileñosas (árboles y arbustos frutales productores de frutas).

Los horticultores pueden trabajar para la [[industria]], el Estado o instituciones educativas. Son ingenieros agrícolas, vendedores, propietarios de negocios al por menor, trabajadores de campo en propagación de especies o cultivadores especialistas en un determinado grupo de plantas (fruta, [[verdura]]s, ornamentales y césped), inspectores de cosechas, consejeros expertos en la producción de cosechas, especialistas en un determinado cultivo, cuidadores de plantas, científicos investigadores, y profesores.

Los cursos de enseñanza universitaria que completan la Horticulturahorticultura son: biológicas, botánica, entomología, químicas, matemáticas, genética, fisiología, estadística, informática, y ciencia de la comunicación. Los cursos de [[Botánicabotánica]] y horticultura incluyen: materiales de plantas, [[Reproducciónreproducción vegetal|propagación de plantas]], cultivo de tejidos vegetales, producción de cosechas, manejo de las cosechas, abono de las plantas, [[polinización]], abono para la cosecha, [[entomología]], [[fitopatología]], económicas, y mercadeo. Algunas especialidades de ciencias hortícolas requieren de un "«máster"» (MS) o graduación post-doctoral (PhD).

* [[Bio-trituradoraBiotrituradora]]</div>

== BibliografíaReferencias ==

* [http://www.planetahuerto.es/revista/ Revista sobre Horticulturahorticultura] {{en idioma|español}}.

* [http://www.ishs.org/ Sociedad Internacional para las Ciencias Hortícolas.] Bélgica ({{en inglés)}}.

* [http://web.archive.org/web/http://www.wcoh.ac.uk Colegio de Horticultura de Gales] ({{en inglés)}}.

* [http://www.postharvest.com.au Nombres de plantas de cultivo y nombres comunes] ({{en inglés)}}.

* [http://www.greenmediaonline.com Recursos libremente disponibles en la red sobre la industria Hortícolahortícola, tendencias y eventos] ({{en inglés)}}.