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Línea 3: [[Archivo:Porrusalda.jpg\|thumb\|Típica porrusalda vasca.]] [[Archivo:Cuisine of the Basque Country-Porrusalda 002.jpg\|thumb\|Porrusalda con Bacalao.]] '''Porrusalda''' o '''purrusalda''' (del [[euskera]] ''porru'' o ''purru [puerro]'' y ''salda [caldo]''; es decir, [[caldo]] de [[puerros]]) es un [[Gastronomía\|plato]] originario de la [[gastronomía vasca]] y típico también en otras regiones de España.~~receta inventada por Don Ignacio lopez~~ Antiguamente era un plato típico de [[cuaresma]] y se cree que es un plato de origen humilde, ya que se elaboraba con productos que nunca faltaban en la huerta: puerros y patatas. Si había suerte y se contaba con más ingredientes se solía añadir [[calabaza]]. Actualmente se consume en cualquier época del año y en lugar de calabaza se le suele añadir zanahoria u otras verduras. Dependiendo de la región, también es habitual añadirle otros aderezos, como [[carne]] o [[pescado]].

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