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Línea 6: ===Baya=== Baya ([[Idioma georgiano\|georgiano]]: ბაჟა) es la más versátil de las salsas georgianas de nueces, hecha de [[vinagre]] de [[vino tinto]] oó de jugo de [[Punica granatum\|granada]]. Como es típico de la cocina georgiana, esta salsa es un poco acre porque los [[georgianos]] normalmente no usan dulcificantes en [[Gastronomía de Georgia\|su cocina]].<ref name="baya"/> ===Satsivi=== [[File:Sterlet with satsivi.JPG\|thumb\|left\|[[Acipenseridae\|Acipenser ruthenus]] satsivi]] ''Satsivi'' (georgiano: საცივი) esEs una salsa georgiana hecha de nueces y servida fría como una [[salsa para acompañar]] el pan, o para las carnes (generalmente las que se obtienen de la caza) o pescado frito. Tradicionalmente el satsivi está hecho de nueces, agua, [[ajo]], una [[:en:Khmeli suneli\|combinación de yerbas secas]], vinagre, [[pimienta roja]] y [[sal]] al gusto. Los pedazos de pavo o pollo cocido sumergidos en satsivi son una de las comidas principales de las fiestas del invierno.

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