Diferencia entre revisiones de «Gachas dulces»
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Las '''Gachas dulces''' (denominadas también '''gallinas en leche''', o también '''pollas en leche''') son unas [[gachas]] elaboradas en la provincia de Jaén con [[harina de trigo|harina]] tostada con un poco de [[leche]], [[azúcar]] y [[canela]]. Su denominación [[sabor dulce|dulce]] proviene del empleo de éstas en los [[desayuno]]s. Es un plato que se sirve el [[Conmemoración de los Fieles Difuntos|día de los difuntos]], es decir, a comienzos de [[noviembre]].<ref>Manuel Andújar, (1987),''Vísperas'', MAdrid, Alianza Editorial, pag. 38</ref>
En Navas de San Juan, un pueblo de la comarca del Condado, al norte de la provincia
Las pollas con leche, sin embargo, es un postre que requiere una elaboración diferente, detallada a continuación.
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