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Vino espumoso

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Un caso aparte son los '''vinos gasificados''' a los cuales se les añade artificialmente el gas a la manera de los refrescos gaseosos.
 
Sólo si siguen el [[método tradicional]] (también llamado ''método champenoise''), se podría considerar [[champán]] o equivalente, y aun así sólo se permite el nombre de champán a los que tienen la denominación de origen en la región correspondiente de Francia. Los elaborados en España se llaman [[cava]]s, utilizando también el método tradicional para su elaboración. La primacía en vinos espumosos españoles corresponde a la localidad de [[Sant Sadurní d'Anoia]], perteneciente a la comarca del Alto Penedés, en ella se iniciaron las elaboraciones y se las llevó a la más alta perfección de los métodos seguidos en la región francesa de [[Champaña-Ardenas]], y en ella se obtiene la mayor parte de la producción nacional. En proporciones menores (menos del 115%, en realidad) se preparan espumosos en [[Aragón]], [[Castilla y León]], [[Castilla-La Mancha]], [[Extremadura]], [[La Rioja (España)|La Rioja]], [[País Vasco]], [[Región de Murcia]], [[Navarra]] y recientemente en [[Andalucía]].
 
== Tipos de cepas ==
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