Diferencia entre revisiones de «Gastronomía de Marruecos»

[[Archivo:MoroccanCouscous.jpg|thumb| [[Cuscus]] marroquí con verduras y ''tfaya'' ([[cebolla caramelizada]], [[garbanzos]] y [[pasa]]s).]]

La '''gastronomía de Marruecos''' es el conjunto de platos e ingredientes que se consumen en el país de [[Marruecos]]. La [[gastronomía|culinaria]] marroquí se puede considerar como de gran riqueza y diversidad, esto se puede deber a la interacción que ha llegado a tener con otras culturas externas. La cocina marroquí, con excepción de los platos típicos, hoy en día puede considerarse como una mezcla de gastronomías procedentes de los [[bereberes]], [[morisco]]s, [[Gastronomía de Oriente Medio|Oriente Medio]], [[mediterráneo]] y [[Gastronomía de África|Africano]]. La cultura culinaria de Marruecos cubre no sólo los alimentos sino también las tradiciones culinarias como el [[dyafa]] (una especie de [[banquete]] marroquí).

La cocina marroquí es muy sencilla de realizar tal y como corresponde a las cocinas populares, tiene mucho en común con otras [[Gastronomía del Magreb|cocinas del Magreb]] pero posee una personalidad propia debido a ser la única de ellas que no ha recibido la influencia de la [[Gastronomía de Turquía|cocina turca]] (debido a que el [[imperio otomano]] no llegó con sus dominios al territorio del actual [[Marruecos]]). Es una cocina familiar: un [[proverbio]] marroquí dice: ''Mâ kainsh el-kalâm ala etta3âm'', “durante la comida, no se habla” (ما كاينش الكلم على الطعام). Su rasgo principal es el uso de lo [[sabor dulce|dulce]] y lo [[sabor salado|salado]] como por ejemplo la [[bastela]] (بسطيلة المغربية) , ''cuscus con verduras y tfaya''), lo que la acerca a las cocinas de Extremo Oriente. Hoy en día algunos platos marroquíes tienen reminiscencias de la [[Gastronomía sefardí|cocina sefardí]].

 

 

== Historia ==