El shashlik se elabora con trozos de carne de vacuno, de cordero u ovino (generalmente) o de cerdo [[marinar|marinados]] y cortados en pequenas rodajas, a las que se les agrega jugo de limón con cebolla quetierna, kinza y perejil y luego se la ensartan en un [[Pincho (utensilio)|pincho]], intercalados con cebollas, tomates y pimientos y luego se asan a la parrilla.Lay carnese puedele serrocia [[Carneligeramente decon vaca|vacuna]]agua salada, [[Carnepara definalmente cordero|ovina]]al oservirlo [[carnese deles cerdo|porcina]]unta con aceite vegetal.<ref name=KT64>Kraig; Taylor Sen (2013), p. 64</ref> En [[Israel]] se prepara generalmente con carne de cordero.<ref> http://ajewishisrael.com/shashlikkebabshwarmasabikh-like-borekas/</ref>
Otra marinada es con base de [[carne de pollo|pollo]] y [[yogurt]] natural, cilantro y curry.
