Diferencia entre revisiones de «Capsicum annuum»

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{{fusionar|Capsicum annuum}}
{{Ficha de taxón
[[Archivo:Poivrons Luc Viatour.jpg|thumb|Mundialmente conocido como pilar fernandez
| name = '''''Capsicum annuum'''''
'''Pimiento''', '''ají morrón''', '''chile morrón''', '''chiltoma,''' '''pimiento morrón''' (nombre científico: '''''[[Capsicum annuum]]''''' var. annuum)los pimientos son ri o<ref>http://fichas.infojardin.com/hortalizas-verduras/pimientos-aji-pimiento-morron-pimientos-morrones.htm</ref> son las denominaciones habituales en [[idioma español|español]] para los frutos de ciertas variedades de la [[especie]] ''Capsicum annuum'', especialmente ''[[Capsicum frutescens]] variedad Grossum'', un arbusto de la [[Familia (biología)|familia]] de las [[Solanaceae|solanáceas]], que tienen en común la ausencia de sabor picante característico de la especie. Los pimientos morrones son nativos de México, América Central y norte de Sudamérica. En la actualidad, China es el mayor productor de este fruto.
| image =Capsicum_annuum_-_Köhler–s_Medizinal-Pflanzen-027.jpg
| image_caption = ''Capsicum annuum'' en [[Köhler's Medicinal Plants]], 1887.
| regnum = [[Plantae]]
| divisio = [[Magnoliophyta]]
| classis = [[Magnoliopsida]]
| subclassis = [[Asteridae]]
| ordo = [[Solanales]]
| familia = [[Solanaceae]]
| subfamilia = [[Solanoideae]]
| tribus = [[Capsiceae]]
| genus = ''[[Capsicum]]''
| binomial = '''''Capsicum annuum'''''
| binomial_authority = [[Carlos Linneo|L.]], 1753
}}
 
== Generalidades ==
{{Ficha de valor nutricional
| nombre=Pimientos, crudos
| foto= Red capsicum and cross section.jpg
| kJ= 119
| proteínas= 0.86 g
| grasas= 0.17 g
| carbohidratos= 4.64 g
| fibra = 1.7 g
| azúcares = 2.40 g
| agua = 93.89 g
| calcio_mg= 10
| hierro_mg= 0.34
| magnesio_mg= 10
| fósforo_mg= 20
| potasio_mg= 175
| sodio_mg= 3
| zinc_mg= 0.13
| manganeso_mg=
| vitA_ug= 27
| betacaroteno_ug =
| vitC_mg= 119.8
| vitB1_mg= 0.085
| vitB2_mg= 0.042
| vitB3_mg= 0.715
| vitB5_mg=
| vitB6_mg= 0.334
| vitB9_mg= 15
| vitE_mg= 0.55
| vitK_ug= 11.0
| fuente_usda= 11333
}}
[[Archivo:Capsicum annuum flower.JPG|thumb|Flor.]]
[[Archivo:C annuum beaver dam fruit.jpg|thumb|Fruto maduro ''in situ''.]]
[[Archivo:C.annuum-lamuyo-1.jpg|thumb|Semillas.]]
[[Archivo:Poivron (3).jpg|miniaturadeimagen|Morrón en crecimiento.]]
 
El pimiento morrón, también conocido como [[pimiento choricero]], de bonete o de hocico de buey, es una baya globosa, considerada una [[fruta]] y consumida como tal, aunque técnicamente se considera una fruta por su función reproductiva. El género [[Capsicum]] incluye a una gran variedad de plantas, y los nombres comunes son frecuentemente ambiguos. Por sus características, el morrón es conocido también como '''pimiento''' en [[México]], [[Perú]] y [[Guatemala]]; '''pimentón''' en [[Colombia]], [[Ecuador]], [[Bolivia]], [[Venezuela]] (ojo: no confundir con [[pimentón]]) y '''locote''' en [[Paraguay]]. Como "ají dulce" en algunas regiones, o "ají morrón", en otras, o particularmente en [[Chile]] se le conoce como "pimentón", "pimiento morrón" o "morrón"; en [[España]], [[Uruguay]] y [[Argentina]] se lo conoce como "morrón" a secas. En [[Nicaragua]] se le conoce como "chiltoma" a todas las diferentes variedades no picantes de este condimento y en [[Costa Rica]] se llama "chile dulce". En [[Cuba]] se le conoce como ají pimiento o pimiento solamente.
'''''Capsicum annuum''''',<ref>{{cita web|título=Pimientos morrones - Infojadín|url=http://fichas.infojardin.com/hortalizas-verduras/pimientos-aji-pimiento-morron-pimientos-morrones.htm}}</ref> '''pimiento, chile, ají, chiltoma''' o '''morrón''', es la especie más conocida, extendida y cultivada del género ''[[Capsicum]]'', de la familia [[Solanaceae]]. Todas las innumerables formas, tamaños, colores y sabores de sus frutos, descritos y nombrados en la cultura popular, corresponden en realidad a esta misma especie.
Estas variedades más grandes y dulces se consiguieron a principios del siglo XX, a partir de la selección humana de variedades naturales cultivadas de ''Capsicum''. Los morrones verdes, pasados unos días cambian de color, pasando del verde al amarillo, naranja y finalmente en la mayoría de los casos al rojo. En este caso los pimientos simplemente han ido madurando ganando en dulzor, enriqueciéndose en vitamina C y en betacarotenos. El pimiento morrón cuando está verde es menos dulce. Los morrones pueden consumirse verdes (inmaduros) o maduros, pudiendo ser estos últimos de color rojo, amarillo o naranja, dependiendo de la variedad. Existe también una variedad blanca además de otras más raras de color morado, azul o marrón. A diferencia de los frutos de otras variedades de ''[[Capsicum]]'', como los '''[[ají]]es''' o chiles, que son picantes, los morrones poseen un sabor suave y un cuerpo carnoso, son generalmente de gran tamaño y tienen una característica forma entre cuadrada y rectangular, mientras que los ajíes tienden a tener forma de [[vaina]]. Económicamente su importancia es muy grande ya que en las conservas industriales es la primera elección como saborizante.
 
== Descripción ==
Se trata de una especie [[Hierba|herbácea]] [[Planta perenne|perenne]], aunque suele cultivarse como [[Planta anual|anual]], de porte [[arbusto|arbustivo]] alcanza entre 80 y 100&nbsp;cm de alto. La [[Raíz (botánica)|raíz]] del pimiento es voluminosa y profunda, formada por una raíz principal pivotante, aunque en terrenos apelmazados o en suelos de textura pesada tiene escaso desarrollo. Dispone, asimismo, de numerosas [[raíces adventicias]] que en horizontal llegan a alcanzar 0.5 o incluso 1{{esd}}m de longitud.<ref>{{cita libro|apellidos1=Serrano|nombre1=Zoilo|título=Veinte cultivos de hortalizas en invernadero.|fecha=1996|editorial=Ed. Zoilo Serrano|ubicación=Sevilla|fechaacceso=6 de mayo de 2015}}</ref> De [[tallo]]s [[glabrescente]]s ramificados con [[hoja]]s aovadas, [[peciolo|pecioladas]], solitarias o por pares, de 4-12&nbsp;cm por 1,5-4&nbsp;cm de ancho, también pubescentes, con márgenes enteros, base estrechada y ápice algo acuminado. Las [[flor]]es pueden ser solitarias o formar grupos de muy escaso número, erectas o algo péndulas y nacen en la axila de las hojas con el tallo. El [[cáliz]], persistente, es acampanado y entero, con 5-7 costillas principales redondeadas terminadas en un diente, generalmente romo, y unas cuantas costillas secundarias. La [[corola]], más bien pequeña (1{{esd}}cm), tiene 5-7 pétalos todos soldados anchamente en su base, de color blanco y finamente denticulados en sus bordes. Las [[antera]]s son generalmente purpúreas. El [[fruto]] —que puede tener una infinidad de formas— es una [[baya]] hueca con 2-4 tabiques incompletos donde se alojan, muy comprimidas, las [[semilla]]s, de color amarillento y forma discoidal (3-5{{esd}}mm). Florece de mayo a agosto, y fructifica desde julio hasta noviembre.<ref>[http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=200020513 Flora of China, Vol.{{esd}}17, p.{{esd}}313]</ref><ref name = PFQ>Font Quer, P.: Plantas medicinales, el Dioscórides renovado. Editorial Labor, Barcelona, 1980, p.{{esd}}581-583.</ref>Es una especie capaz de [[autopolinización]].<ref>{{cita libro |autor=Bosland, Paul W. |editor=Janick, J. |título=Capsicums: Innovative uses of an ancient crop |obra=Progress in new crops |idioma=en |año=1996 |editorial=ASHS Press |ubicación=Arlington, Virginia |páginas=479-487 |url=http://www.hort.purdue.edu/newcrop/proceedings1996/V3-479.html |fechaacceso=10 de abril de 2015 |urlarchivo=https://web.archive.org/web/20150319112635/http://www.hort.purdue.edu/newcrop/proceedings1996/V3-479.html |fechaarchivo=19 de marzo de 2015 |cita= }}</ref>
 
== Distribución ==
Esta especie es originaria de [[Mesoamérica]], donde fue domesticada hace más de 6000 años, y donde se encuentran aún variedades silvestres, como la conocida popularmente allí con el nombre de ''[[chiltepín]]'', ''chile soltero'' o ''chile loco''. En la actualidad, [[China]] es el mayor productor de este [[fruto]].
 
== Cultivo ==
[[Archivo:Poivron (3).jpg|miniaturadeimagen|Morrón en crecimiento.]]
Para el cultivo, es necesaria una temperatura ambiente media de 20&nbsp;°C, sin demasiados cambios bruscos y con una tasa de [[humedad]] no demasiado alta. Requiere gran cantidad de luz, sobre todo durante el primer período de crecimiento después de la [[germinación]].
Para el cultivo, es necesaria una temperatura ambiente media de 20&nbsp;°C, sin demasiados cambios bruscos de temperatura y con una tasa de [[humedad]] no demasiado alta. Requiere gran cantidad de luz, sobre todo durante el primer período de crecimiento después de la [[germinación]].
 
Se puede cultivar en cualquier tipo de suelo con humedad. El suelo ideal es el que posee buen drenaje, con presencia de arenas y materia orgánica. Todos estos requerimientos hacen que sean cultivados en [[Invernadero|invernaderosinvernadero]]s, donde el manejo de las condiciones exteriores son más controlables.
 
=== DensidadAjí dedulce plantación ===
El ají dulce (como se le conoce en Venezuela y Colombia), llamado en Puerto Rico "ajicito", en Brasil "rubra o biquinho", en República Dominicana "gustoso o cachucha" y en España "pimiento cabrilla" es una variedad nativa del ''Capsicum chinense'', el ''C. annuum'' y ''C. frutescens''. Es una hortaliza de la familia de las solanáceas, rica en [[vitamina C]].
Normalmente el cultivo se dispone en líneas orientadas Norte-Sur, y con un marco de plantación de 1&nbsp;m entre líneas y 0,5&nbsp;m entre plantas dentro de una línea, con una densidad de plantación de dos plantas por metro cuadrado. Según el número de tallos por planta, se puede variar la densidad de plantación hasta tres plantas por metro cuadrado.<ref>{{cita libro|apellidos1=Urrestarazu Gavilán|nombre1=Miguel|título=Tratado de cultivo sin suelo|fecha=2004|editorial=Mundi-Prensa|ubicación=Madrid|isbn=84-8476-139-8|edición=3ra|fechaacceso=7 de mayo de 2015}}</ref>
 
En [[Venezuela]] suele conseguirse en el oriente del país, donde se consigue en mayor cantidad y diversidad, especialmente en la [[Isla de Margarita]], [[Monagas]] y [[Sucre]].
=== Poda ===
En la poda de formación, se efectúa la supresión parcial de algunas ramas secundarias, con lo cual intentamos concentrar la producción en dos o tres ramificaciones casi exclusivamente, favoreciendo la ventilación y la calidad de los frutos. Aunque la planta de pimiento crece inicialmente con un único [[tallo]], pronto se bifurca para formar dos e incluso tres tallos, y continúa produciéndolos a lo largo de todo su ciclo. Con la poda de formación, se efectúa la supresión parcial de ramas secundarias, con lo que concentramos la producción en dos o tres ramificaciones. La limpieza de tallos del tronco principal por debajo de la cruz de la planta, no es práctica habitual. Aunque la producción que dan estos brotes es más tardía y de peor calidad, suprimirla supondría un gasto añadido del cultivo y, a excepción de una mejor ventilación en la parte basal de las plantas, no parece mermar en absoluto la producción de la guía principal.<ref>{{cita libro|apellidos1=Nuez|nombre1=Fernando|apellidos2=Gil|nombre2=Ramiro|apellidos3=Costa|nombre3=Joaquín|título=El cultivo de pimientos, chiles y ajíes|fecha=1996|editorial=Mundi-prensa|ubicación=Madrid|isbn=84-7114-609-6|fechaacceso=7 de mayo de 2015}}</ref>
 
En Venezuela los nombres más comunes para las diferentes variedades son: ají "rosa", alargado, ancho y grande; ají "jobito", más pequeño, redondeado, cáscara gruesa y color amarillo; y "[[ají margariteño]]", con un fuerte aroma y variados colores.
=== Tutorado ===
El sistema más frecuente es el denominado vertical o de “tipo holandés”. En este sistema solamente se dejan dos o tres ramas principales por planta, podándose todas las laterales que van apareciendo. Cada tallo, a medida que va creciendo, se va enredando en un hilo vertical que le sirve de soporte y que cuelga de un hierro o alambre sujeto a la estructura. Las ventajas que se obtienen con este tipo de entutorado y poda se derivan sobre todo de la mejor calidad de los frutos obtenidos. Estos frutos muestran una mayor homogeneidad, grosor y uniformidad de coloración, al estar la planta más ventilada y los frutos convenientemente distribuidos. Con este sistema se facilita también la recolección y los tratamientos son más cómodos y efectivos.<ref>{{cita libro|apellidos1=Nuez|nombre1=Fernando|apellidos2=Gil|nombre2=Ramiro|apellidos3=Costa|nombre3=Joaquín|título=El cultivo de pimientos, chiles y ajíes|fecha=1996|editorial=Mundi-prensa|ubicación=Madrid|isbn=84-7114-609-6|fechaacceso=7 de mayo de 2015}}</ref>
 
Las plantas de ají dulce varían en tamaño desde 8&nbsp;[[dm]] de altura hasta 16&nbsp;dm. Los frutos varían en color: amarillo, naranja, rosado, rojo y marrón. La cosecha se inicia a los 70/80 días después del trasplante.
== Composición ==
Contiene [[capsaicina]] ([[alcaloide]] responsable del sabor picante de algunos cultivares de pimientos),<ref>{{cita libro|autor=Maroto, J. V.|título=Horticultura herbácea especial|año=1986|ubicación=Madrid|editorial=Ediciones Mundi-Prensa|isbn=84-7114-120-5|página=389}}</ref> [[caroteno]]s, [[capsorrubina]], [[luteína]], [[cobre]] y [[vitamina C]] en cantidad apreciable, pero que se pierde durante la eventual desecación.<ref name = Lin />
 
Es un ingrediente común en la cocina de Venezuela, República Dominicana, Cuba y Puerto Rico, donde se utiliza en "sofritos" y está incluido en muchas recetas.
== Conservación del fruto ==
El pimiento es un [[Frutos climatéricos y no climatéricos|fruto no climatérico]].<ref>{{cita publicación
|autor=Saltveit, M. E.
|año=1977
|título=Carbon dioxide, ethylene, and color development in ripening mature green bell peppers
|publicación= Journal of the American Society for Horticultural Science
|volumen=102
|páginas=523-525}}</ref><ref>{{cita libro|apellido=Watkins|nombre=C. B.|capítulo=Ethylene synthesis, mode of action, consequences and control|editor=Knee, Michael|título=Fruit Quality and its Biological Basis|idioma=inglés|año=2002|ubicación=Sheffield, Reino Unido|editorial=Sheffield Academic Press|isbn=1-84127-230-2|páginas=180-224}}</ref> Presenta baja producción de [[Etileno (biología)|etileno]] y baja sensibilidad a esta fitohormona.<ref name="Kader">{{cita libro|editor=Kader, Adel A.|título=Postharvest Technology of Horticultural Crops|año=2002|editorial=University of California, Agriculture and Natural Resources, Publication 3311|ubicación=Oakland, California|isbn=1-879906-51-1|edición=3ª|página=516}}</ref> Sus condiciones óptimas de conservación son temperaturas de 7 a 10&nbsp;°C y humedad relativa de 95 a 98&nbsp;%.<ref name="Kader"/> Tiene una vida útil en postcosecha de 2 a 3 semanas.<ref name="Kader"/>
 
El nombre de "ají dulce" se le otorga para distinguirlo del [[ají]] propiamente dicho que es [[picante]], por lo que a aquel se le da el nombre de '''''ají picante'''''.
== Usos ==
=== Alimentario ===
Los frutos se emplean tradicionalmente en la cocina, inmaduros y maduros, crudos, asados, cocidos, al horno, secos, en polvo, etc., y esto en el mundo entero desde su introducción desde América por [[Cristóbal Colón]].
 
== Uso gastronómico ==
Es un ingrediente tradicional de las comidas de muchos países tanto como condimento como por su color en la decoración de los platos. Suele añadirse a muchos platos, asado y adobado posteriormente con aceite de oliva y ajo. Aparte del consumo en fresco, cocido, o como ingrediente, especia o condimento en platos caseros, existen una gran gama de productos industriales que lo usan para la alimentación humana: congelados, deshidratados, encurtidos, [[Conserva de pimientos|enlatados]], en pasta o carne de pimiento y en salsas. Los morrones encurtidos con vinagre o en aliños más o menos dulces. El pimiento morrón desecado y molido, suele denominarse [[Pimentón|pimentón, paprika o ají de color]].
 
Es común consumirlo en [[ensaladas]], [[pizzas]], [[Guiso|guisos]], etc.
=== Medicinal ===
* Tradicionalmente se le han atribuido propiedades como [[antihemorroidal]] (en baja concentración), [[antirreumático]], [[aperitivo]], revulsivo, [[rubefaciente]], [[astringente|estíptico]], [[afrodisíaco]], [[estomacal]], [[carminativo]].<ref name = PFQ/><ref name=Lin>{{cita web
|url = http://www.plantasutiles.info/plut.html
|título = ''Capsicum annuum''
|fechaacceso = 21 de noviembre de 2009
|obra = Plantas útiles: Linneo
|urlarchivo = https://web.archive.org/web/20101123032142/http://www.plantasutiles.info/plut.html
|fechaarchivo = 23 de noviembre de 2010
}}</ref>
 
== TaxonomíaReferencias ==
''Capsicum annuum'' fue descrita por [[Carlos Linneo]] y publicada en ''[[Species Plantarum]]'', vol.{{esd}}1, p.{{esd}}188-189 en 1753.<ref name = Trop>{{cita web
|url=http://www.tropicos.org/Name/29600002
|título= ''Capsicum annuum''
|fechaacceso=23 de mayo de 2013
|obra= Tropicos.org. [[Jardín Botánico de Misuri|Missouri Botanical Garden]]}}</ref>
 
=== [[Citología]] ===
* Tiene un número [[cromosoma|cromosómico]] de '''2n=24/26'''<ref name = INF>[http://infernochili.net/?page=villichilit Kilpinen J. & Hietavuo T., ''Suomen Kattavin Chilitieto'', Vuodesta, 1997]</ref>
 
=== [[Etimología]] ===
'''''Capsicum''''': [[neologismo]] botánico moderno<ref group=nota>Palabra desconocida en latín clásico, ya que fue introducido a Europa desde América.</ref> que deriva del vocablo [[latín|latino]] ''capsŭla, ae'', ‘caja’, ‘cápsula’, ‘arconcito’, diminutivo de ''capsa, -ae'', del [[Idioma griego|griego]] ''χάψα'',<ref>[http://www.lexilogos.com/latin/gaffiot.php?q=capsa Gaffiot F., Dictionnaire Latin-Français, Hachette, Paris, 1934, p.{{esd}}261]</ref> con el mismo sentido, en alusión al fruto, que es un envoltorio casi vacío. En realidad, el fruto es una [[baya]] y no una [[Cápsula (botánica)|cápsula]] en el sentido botánico del término.
 
'''''annuum''''': [[epíteto]] [[latín|latino]] que significa “anual”.<ref>[http://www.winternet.com/~chuckg/dictionary/dictionary.25.html Rn Epítetos Botánicos]</ref>
 
=== Variedad ===
Hay solo una variedad aceptada:
* ''Capsicum annuum'' var. ''glabriusculum'' ([[Michel Félix Dunal|Dunal]]) [[Charles Bixler Heiser|Heiser]] y [[Pickersgill]].
 
Todos los innumerable taxones infraespecíficos creados, menos uno (''Capsicum annuum'' var. ''glabriusculum'' (Dunal) Heiser y Pickersgill), son sinónimos de la especie.<ref name = TPL>[http://www.theplantlist.org/tpl/record/kew-2698415 ''Capsicum annuum'' en The Plant List]</ref>
 
=== [[Sinonimia (biología)|Sinonimia]] ===
* Véase la '''[[Anexo:Especies de Capsicum annuum|lista de sinónimos de ''Capsicum annuum'']]'''.
 
== Nombre común ==
*Castellano de España: ají, bixo, bolas, cacho de cabra, cápsico, chil, chile verde, chile (fruto), chile dulce, chiles, chiltoma (en Nicaragua), chili del pico, coralé, corneta, cornetas, cornicabra, cuerno de cabra, guinda, guinda de tomatillo, guinda nora, guindilla, guindilla picante, guindillas, guindillas churrusconas, guindillera, guindo, guindo de tomatillo, morrones, ñoras, paprica, piconas, picudillos, pililla picante, pimentero, pimentón, pimentón dulce, pimentón picante, pimienta, pimienta de Indias, pimiento, piperitis, siliquastro.<ref name = RJB>{{cita web
|url=http://www.anthos.es
|título= ''Capsicum annuum''
|fechaacceso=27 de noviembre de 2009
|obra= [[Real Jardín Botánico de Madrid|Real Jardín Botánico]]: Proyecto Anthos}}</ref>
[[Archivo:Poivrons Luc Viatour.jpg|thumb|Morrones rojo, amarillo y verde. En algunos países, estos tres pimientos de diferentes colores son vendidos de a tres y son conocidos como “morrones [[semáforo]]”.]]
*América: al estar extendido por todos los países hispanohablantes y haber llegado en diferentes situaciones, momentos y lugares, las diferentes variedades y [[cultivar]]es de ''Capsicum annuum'' reciben nombres muy variados:
** [[Argentina]]: a las variedades dulces no picantes se las llama pimiento o morrón, y, a las picantes, ají.
** [[Bolivia]]: pimentón.
** [[Colombia]]: pimentón, ají morrón.
** [[Costa Rica]]: chile dulce.
** [[Chile]]: pimentón, pimiento o morrón a las variedades dulces y a las picantes se les llama ají.
** [[Ecuador]]: pimiento y, a las picantes, ají.
** [[El Salvador]]:chile dulce.
** [[Guatemala]]: chile pimiento.
** [[Honduras]]: chile dulce.
** [[México]]: chile morrón, pimiento.
** [[Nicaragua]]: chiltoma.
** [[Paraguay]]: locote.
** [[Puerto Rico]]: pimiento dulce, pimiento morrón.
** [[República Dominicana]]: gustoso, cachucha.
** [[Uruguay]]: morrón.
** [[Venezuela]]: a las variedades de tamaño grande se les llama “pimentón”. A las variedades de tamaño pequeño se les llama: “ají dulce”, con diversas subvariedades: “ají rosa” (alargado, ancho y grande), “ají jobito” (pequeño, redondeado, de cáscara gruesa y color amarillo), “margariteño” (con un fuerte aroma y variados colores), “rosita”, “llanerón”, “pepón” y otros. En ambos casos, tanto el “pimentón” como el “ají dulce” carecen de sabor picante, en cuyo caso se denomina simplemente “ají”.
 
La mayoría coinciden en nombrarlo “morrón” con la respectiva palabra para designar al género ''Capsicum'' de cada país antes, que generalmente es “chile”, “pimiento” o “ají”.
 
Seco y molido, normalmente rojo, también puede llamarse “pimentón”, “paprika” o “ají de color”.
 
== Cultivares ==
Se han desarrollado una multitud de cultivares, más o menos extendidos, entre otros:
{{columnas}}
* Hot Wax
* Pepperoni
* Punainen Chili
* Bell Pepper (Páprika)
* Cascabel
* Cristal
* Chilaca
* Guajillo
* Jalapeño
* Mirasol
* Poblano
* Purira
* Serrano
* Cayenne
* De árbol
* Goat's Weed
{{nueva columna}}
* Dulcitico
* Ojo de Pájaro
* Thai
* Rawit
* Malawi Bird's Eye
* Bolivian Rainbow
* Bird's Eye Baby
* NuMex Twilight
* NuMex Centennial
* Black Scorpion Tongue
* Black Coban
* Black Pearl
* Mexican Cluster
* Marbles
* etc., etc.<ref>[http://infernochili.net/?page=c-annuum ''C. annuum'' en Inferno Chili]</ref>
{{final columnas}}
 
== Véase también ==
* [[Pimentón Tap de Cortí]]
 
== Notas y referencias ==
{{listaref|group="nota"}}
{{listaref}}
 
== Enlaces externos ==
{{commonscat|Bell pepper|Morrones}}
{{Commonscat}}
{{Wikispecies|Capsicum annuum|Capsicum annuum}}
{{iprIngrediente|nombre=Pimiento}}
* [http://web.archive.org/web/http://www.g6csy.net/chile/database.html ''Chile database,''] base de datos con más de 3600 variedades de ajíes {{en}}.
* [http://www.gastronomiaycia.com/2010/06/28/pimiento-morron/ Pimiento morrón]
* [http://www.thechileman.org/search.php ''The chileman chilepepper database,''] base de datos de ajíes {{en}}.
* [http://www.gastronomiaycia.com/2010/06/28/pimiento-morron/ Pimiento morrón.]
 
[[Categoría:Capsicum|anuum ]]
[[Categoría:Pimientos]]
[[Categoría:Hortalizas]]
[[Categoría:PlantasGastronomía medicinalesde España]]
[[Categoría:PlantasAgricultura descritas en 1753mesoamericana]]
[[Categoría:Plantas descritas por Linnaeus]]