Diferencia entre revisiones de «Tripas»

|isbn=1-57912-282-5}}</ref> Con ellos se realizan diversas preparaciones culinarias en diversas cocinas mundiales, usándose preferentemente el estómago de [[ternera]]. EnA [[Europa]]lo (como por ejemplo los '''callos'''largo de [[EspañaIberoamérica]]) yreciben endiferentes diversosnombres paísesdependiendo de [[Américala Latina]]región segúno zonapaís: y receta se denominan'''callos''', '''mondongo''', '''guatita''', '''tripa mishque''', '''pancita''' o '''menudo'''. Suelen encontrarse a la venta frescos, cocidos en su propia gelatina, en lata y envasados al vacío.