Diferencia entre revisiones de «Flavonoide»

 

El número de flavonoides diferentes que es, en teoría, posible es astronómico, si se tiene en cuenta que diez de los carbonos del esqueleto del flavonoide pueden ser sustituidos por una variedad de grupos diferentes, que a su vez pueden ser hidroxilados, metoxilados, metilados, isoprenilados o benzilados. Además, cada grupo hidroxilo y algunos de los carbonos pueden ser sustituidos por uno o más azúcares diferentes, y a su vez, cada uno de esos azúcares puede ser acilado con una variedad de ácidos fenólicos o alipáticos diferentes. Se han identificado y aislado alrededor de 9.000 flavonoides, pero sin duda aún hay muchos más por descubrir.<ref name="Williams y Grayer 2004">Williams, CA, Grayer, RJ. 2004. "Anthocyanins and other flavonoids". ''Nat. Prod. Rep. 21: 539-573. (</ref>

[[Archivo:Flavone.png|frame|right|120px|Estructura molecular de la flavona]]

:2. Las '''[[flavonas]]''' son amarillas y pueden estar en algunas flores, como en la [[prímula]], dándole un color amarillo a sus pétalos, o en frutos, como en la piel de las [[uva]]s, ya que son las responsables del color amarillento de los vinos blancos. Hay tres flavonas importantes: la [[tricetina]], presente en el polen de algunas [[myrtaceae|mirtáceas]] y también en las [[podocarpaceae|podocarpáceas]] (''Podocarpus'' spp.); la [[apigenina]], presente en muchas plantas como la [[Matricaria recutita|manzanilla]], (''Matricaria recutita'') o el [[Rataegus laevigata|espino blanco]] (''Crataegus laevigata''), da un color marrón marfileño a las flores si se presenta sola; y la [[luteolina]], de color amarillo, que incluso sirve para teñir lana y otros tejidos, para lo cual se ha empleado la [[Genista tinctoria|Retama de los tintoreros]] (''Genista tinctoria'').