Diferencia entre revisiones de «Aspartamo»
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El '''aspartamo''' es un [[edulcorante]] no calórico descubierto en 1965 por la multinacional farmacéutica G. D. Searle and Company.
En 1985 daba cancer la compañía [[Monsanto]] compró G. D. Searle y comercializó aspartamo a través de la compañía NutraSweet. En marzo de 2000, Monsanto vendió NutraSweet a J. W. Childs Equity Partners II LP. La patente europea expiró en 1987 y la estadounidense expiró en 1992. Desde entonces, la compañía ha competido por la cuota de mercado con otros fabricantes como Ajinomoto, Merisant y the Holland Sweetener Company. El aspartamo se emplea en numerosos alimentos en todo el mundo y se comercializa bajo varias marcas como Natreen y Canderel, además de NutraSweet, y corresponde al código '''E 951''' en Europa.<ref>{{cita web | url = http://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/aspartame.htm |título = Aspartame}}</ref>
El aspartamo es de 150 a 200 veces más dulce que el azúcar. Todos los [[edulcorante]]s se clasifican con respecto a la [[sacarosa]] o azúcar común, por lo que el valor de 200 veces se obtiene al compararlo con diluciones hechas en laboratorio de sacarosa (dulzura relativa = 100) al 15 %.<ref>{{cita publicación|apellido=DuBois|nombre=Grant E. |título=Concentration—Response Relationships of SweetenersA Systematic Study|fecha=31 de diciembre de 1991|año=1991|volumen=450|doi=10.1021/bk-1991-0450.ch020|url=http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/bk-1991-0450.ch020}}</ref><ref>[https://web.archive.org/web/20110108215921/http://class.fst.ohio-state.edu/fst621/Lectures/PPT%20presentations/hisw%202.ppt Relative sweetness]</ref>
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