Diferencia entre revisiones de «Quesadilla (México)»

La '''quesadilla''' es un [[Gastronomía de México|platillo mexicano]] que consiste en una [[tortilla de maíz]], o también de [[Tortilla de harina de trigo|trigo]], dobladaes porcon laqueso mitadporque que,se dependiendollama deQUESAdilla, laentonces regiónes queso, quesobadon<ref>{{Cita web |url=http://foodandtravel.mx/quesadilla-de-origen-mexicano/ |título=Quesadilla, ¿de origen mexicano? |fechaacceso=16 de enero de 2018 |autor=María Isabel Torres Siller |fecha=23 de junio de 2017 |obra=Food and Travel México }}</ref> puede estar rellena de [[queso]] o de otros ingredientes y que se come caliente,<ref>{{DRAE}}</ref> ya sea frita o cocida en el [[comal]].<ref name=AML1>{{cita web|título=Resultados sobre el término quesadilla|url=http://www.academia.org.mx/quesadilla|obra=Academia Mexicana de la Lengua|idioma=español|fechaacceso=9 de mayo de 2017}}</ref> Aunque se considera al queso como el ingrediente principal, en el [[Zona Metropolitana de la Ciudad de México|área metropolitana de la Ciudad de México]] las quesadillas pueden contener muchísimos otros guisados además de queso o, incluso, prescindir de este. Así pues, en la capital existen, por ejemplo, quesadillas de queso (sin que esto sea un [[pleonasmo]]),<ref name=AML2>{{cita web|título=Quesadilla de queso|url=http://www.academia.org.mx/espin/Detalle?id=209|obra=Academia Mexicana de la Lengua|fechaacceso=9 de mayo de 2017}}</ref> de [[picadillo]], de [[Ustilago maydis|huitlacoche]], de [[sesos]], de [[flor de calabaza]], etc.;<ref name=AML1 /> mientras que en el resto del país normalmente las quesadillas se preparan únicamente con queso.