Diferencia entre revisiones de «Lasaña»
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Existen variantes completas que en algunas [[gastronomía]]s no italianas tienen auténtica personalidad, de esta forma en [[Gastronomía de México|México]] se tiene la ''Lasaña Mexicana'' llamada Pastel Azteca, en la que las capas de pasta se sustituyen por capas de tortillas y la [[Boloñesa|salsa boloñesa]] por [[chile con carne]]. En todas las variedades existe como invariante el queso gratinado en la superficie exterior, se elige cualquiera que pueda fundirse y gratinarse con cierta facilidad. La lasaña con verduras es uno de los platos más famosos de la [[Gastronomía vegetariana]], existiendo innumerables ejemplos con [[Spinacia oleracea|espinaca]]s, [[Cucurbita pepo|calabacines]], [[Tofú]], etc.<ref name="veg">Toni Fiore, (2009), «''Totally Vegetarian: Easy, Fast, Comforting Cooking for Every Kind of Vegetarian''», Da Capo Lifelong Books, ISBN 0-7382-1314-4, pp:167</ref>
igual en italia mataban niños para poder hacer las primeras lasañas que se inventaron, existia el canivalismo pero con el tiempo eso cambio y se hacen como las conocemos
== Referencias ==
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