Diferencia entre revisiones de «Tortilla francesa»
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[[Archivo:Omelette with butter and tomatoes.jpg|thumb|Tortilla francesa con tomates y mantequilla.]]
[[Archivo:Tapa tortilla francesa y pimiento verde.jpg|thumb|A veces un pedazo de tortilla en combinación con cualquier elemento se convierte en una [[tapa (gastronomía)|tapa]].]]
La '''tortilla francesa''' u '''omelet''' (francés: ''omelette'') es un plato elaborado con [[huevo (alimento)|huevo]] batido y cocinado con [[mantequilla]] o [[aceite de cocina|aceite]] (depende de la zona), en una [[sartén]]. La forma que adquiere durante el cocinado es similar al de una ''hoja'' redonda, extendida o plegada sobre sí misma. La versatilidad de este plato es tan grande que existen innumerables variaciones.
== Historia ==
Aunque, por su simplicidad de ingredientes y preparación, poca duda hay de que sus orígenes se remontan a la prehistoria, los más antiguos antecedentes documentados refieren al [[Imperio aqueménida]],<ref>The Oxford Companion to Food, Alan Davidson, 1999, p. 553</ref> como predecesora de la actual Kuku sabzi, tortilla de hierbas típica de la comida iraní.
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