Diferencia entre revisiones de «Sus scrofa»

{{otros usos|Sus scrofa domestica|el cerdo doméstico denominado "S. scrofa"|jabalíjabalín salvaje}}

{{otros usos|JabalíJabalín (desambiguación)|el resto de acepciones}}

| name = JabalíJabalín

El '''jabalíjabalín''' ('''''Sus scrofa''''') es un [[mamífero]] [[artiodáctilo]] de la [[familia (biología)|familia]] de los [[Suidae|suidos]]. Su distribución original se corresponde con gran parte de [[Eurasia]] y algunas zonas del norte de [[África]], si bien ha sido introducido por el hombre en [[América]] y [[Oceanía]]. Está incluido en la lista ''[[Anexo:100 de las especies exóticas invasoras más dañinas del mundo|100 de las especies exóticas invasoras más dañinas del mundo]]''<ref>Lowe S., Browne M., Boudjelas S., De Poorter M. (2000). [http://www.issg.org/database/species/reference_files/100Spanish.pdf ''100 de las Especies Exóticas Invasoras más dañinas del mundo. Una selección del Global Invasive Species Database'']. Publicado por el Grupo Especialista de Especies Invasoras (GEEI), un grupo especialista de la Comisión de Supervivencia de Especies (CSE) de la Unión Mundial para la Naturaleza (UICN), 12pp. Primera edición, en inglés, sacada junto con el número 12 de la revista ''Aliens'', diciembre 2000. Versión traducida y actualizada: noviembre 2004.</ref> de la [[Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza]].

[[Archivo:Wild boar skull 1.jpg|miniaturadeimagen|220px|izquierda|Cráneo de un jabalíjabalín salvaje encontrado en Lan Lo Au, Hoi Ha Wan, Parque Marino, Hong Kong]]

[[Archivo:PigSkelLyd2.png|miniaturadeimagen|220px|Esqueleto de jabalíjabalín en ''Royal Natural History Volume 2''.<ref>{{Cita web |url=http://archive.org/search.php?query=Royal%20Natural%20History%20AND%20mediatype%3Atexts |título=Internet Archive Search: Royal Natural History |fechaacceso=23 de mayo de 2016 |idioma=en}}</ref> [[Richard Lydekker]].]]

El jabalíjabalín es un [[mamífero]] de tamaño mediano provisto de una cabeza grande y alargada, en la que destacan unos [[ojo]]s muy pequeños. El cuello es grueso y las patas son muy cortas, lo que acentúa aún más su rechoncho cuerpo, en el que es mayor la altura de los cuartos delanteros que los traseros, a diferencia del [[cerdo]] doméstico, que por crianza selectiva ha desarrollado más la parte posterior de su cuerpo, donde se localizan las piezas que alcanzan más valor en el mercado de las carnes.

El jabalíjabalín compensa su mala [[vista]] con un importante desarrollo del [[olfato]], que le permite detectar alimento, como [[trufa]]s, [[bellota]]s, setas, caracoles, [[vegetal]]es y animales bajo tierra,<ref>{{Cita web |url=http://www.jabaliesjabalines.com/el-jabalijabalin/ |título=El jabalí |fecha=14 de abril de 2004 |obra=http://www.jabaliesjabalines.com/}}</ref> o incluso enemigos a más de 100 metros de distancia. El [[oído]] está también muy desarrollado y puede captar sonidos imperceptibles para el ser humano.

[[Archivo:PeterMaas-India-MudumalaiNationalPark-WildBoar.jpg|miniaturadeimagen|derecha|JabalíJabalín en el [[parque nacional de Mudumalai]] (India)]]

[[Archivo:Salamanca - Museo de Salamanca 03.jpg|miniaturadeimagen|[[Verraco de piedra|Verraco]] de [[Gallegos de Argañán]], ubicado en el [[Museo de Salamanca]] (España). Representa un cerdo o jabalíjabalín]]

El jabalíjabalín es de [[Etología|comportamiento]] muy sociable, no es muy territorialista, y se desplaza en grupos matriarcales, normalmente de tres a cinco animales formados por hembras y sus crías, aunque de vez en cuando se pueden ver grupos superiores a los veinte individuos. La jabalina (hembra del jabalí) dominante es la de mayor edad y tamaño. Los jóvenes machos de un año, llamados bermejos, viven en la periferia del grupo. Exceptuando el período de [[estro|celo]], los machos en edad reproductora son más bien solitarios, aun cuando los individuos mayores y más viejos, llamados macarenos, suelen ir acompañados por un macho más joven conocido como el escudero.

El jabalíjabalín durante el día es normalmente sedentario, pero durante la noche puede recorrer distancias considerables, entre 2 y 14&nbsp;km por noche, normalmente al paso cruzado o al trote ligero (J. Reichholf, 1995), mientras que en las huidas puede practicar un vivo galope, que sin embargo solo puede mantener durante un corto período.

Durante el período de [[estro|celo]], de [[noviembre]] a [[enero]], el jabalíjabalín macho busca hembras receptivas de un modo tan activo que a veces llega a olvidarse de su propia alimentación. En cuanto encuentra una piara<ref group="nota">{{Cita DLE|piara}}</ref>, comienza expulsando a los jóvenes del año anterior. En caso necesario, lucha contra sus rivales para conquistar a las jabalinas, generalmente dos o tres, y en ocasiones hasta ocho.

[[Archivo:Wild Boar Habitat quadrat.jpg|miniaturadeimagen|220px|izquierda|JabalíJabalín tomando un baño de barro]]

Los baños de barro desempeñan un importante papel en la ecología de la especie, considerándose que tienen varias funciones. Así aseguran su regulación térmica, en cuanto que el jabalíjabalín no suda al tener las [[glándula sudorípara|glándulas sudoríparas]] atrofiadas. De igual modo se ha considerado que los baños de barro tienen un importante papel en las relaciones sociales de la especie e incluso se ha descrito un papel en la selección sexual, de modo que si mientras en el verano usan los baños de barro todos los jabalíesjabalínes, sin distinciones de sexo ni edad, durante la época de celo parecen reservadas casi exclusivamente a los machos adultos, de modo que se ha considerado (Pedro Fernández-Llario,<ref>Fernández-Llario, P. (1996). Ecología del jabalíesjabalínes en Doñana: parámetros reproductivos e impacto ambiental. Tesis Doctoral, Universidad de Extremadura, Cáceres.

[[Archivo:HuellasJabali.JPG|miniaturadeimagen|220px|Huellas de jabalíjabalín albar en Las Fraguas (Soria)]]

El jabalíjabalín se adapta a todo tipo de [[hábitat]]s siempre que disponga de una mínima cobertura y alimento (acuden mucho a los chaparros por la bellota), aunque prefiere los lugares con una vegetación alta donde poder camuflarse (carrasca, aulagas, junqueras, espinos...), y donde abunde el agua (para beber, revolcarse en el lodo o el barro y regular su temperatura). Sus hábitats predilectos son los [[encina]]res y los macizos forestales [[caducifolio]]s o mixtos, sobre todo si están poco visitados y su nivel inferior es rico en maleza, [[Rubus|zarzas]] y espinos donde pueda revolcarse en seco y al abrigo del viento. Pero también se le encuentra en el matorral [[mediterráneo]] ([[maquia]]) y [[marisma]]s, sin desdeñar las áreas de cultivo, siempre que mantengan una mínima cobertura de arbolado o arbustos donde protegerse. En caso necesario, nada bien y durante mucho tiempo. Soporta fácilmente los rigores del invierno gracias a su pelaje y dura capa de piel lo que le permite permanecer en invierno en la zona de alta-media montaña sin mayores problemas que los derivados de la falta de alimentos.<ref>[http://www.sierradebaza.org/Fichas_fauna/04_03_jabali/jabali.htm]</ref>

En diversos países americanos, como [[Perú]], [[Argentina]], [[Chile]], [[Bolivia]], [[México]], [[Uruguay]] y más recientemente todo el sur y desde el 2011 alcanzando partes de los centro-oeste y sudeste de [[Brasil]] (originarios del vecino Uruguay desde 2007), esta especie fue introducida de forma incontrolada para la práctica de la caza mayor al estilo europeo y la [[Caza de Montería]]. Desgraciadamente esto causó un enorme impacto en los [[ecosistema]]s autóctonos, acabando con especies no preparadas para competir con el jabalíjabalín y provocándose una superpoblación al carecer de depredadores naturales. En algunos de estos lugares se mezcló con cerdos domésticos asilvestrados, propiciando un crecimiento aún más incontrolado de las poblaciones de jabalíjabalín, como es el caso del [[:pt:javaporco|''javaporco'']] de Brasil, donde ahora están entre las mayores plagas agrícolas.

[[Archivo:Algar-Raciones-VenaoYJabaliVenaoYJabalin.jpg|miniaturadeimagen|Venado(izqda.) y JabalíJabalín(dcha.) en salsa]]

Es muy típico su consumo en la cocina tradicional [[Gastronomía de España|española]]. En la [[Patagonia argentina]] suele también servirse como un plato típico de la región. <ref>{{Cita web |url=http://www.ituristicapatagonia.com.ar/articulos_comidas_de_la_patagonia_gastronomia_patagonica.php |título=Cocina patagónica: comidas típicas de la Patagonia |editorial=I Turística Patagonia |fechaacceso=10 de julio de 2010 |urlarchivo=https://web.archive.org/web/20100706051324/http://www.ituristicapatagonia.com.ar/articulos_comidas_de_la_patagonia_gastronomia_patagonica.php |fechaarchivo=6 de julio de 2010 }}</ref> Sin olvidar que es un plato típico en las regiones de alta montaña, como en los Pirineos, donde abundan los jabalíesjabalínes y donde se crean unos estofados con una salsa característica.

* [[JabalíJabalín de Calidón]]

* [[JabalíesJabalínes en heráldica]]

* [http://www.sierradebaza.org/Fichas_fauna/04_03_jabali04_03_jabalin/jabalijabalin.htm Ficha] en el [http://www.sierradebaza.org/ sitio] Sierra de Baza.

* Rastros de jabalíjabalín; en el apartado de [https://web.archive.org/web/20140515161215/http://www.barbastella.org/mastozoologia/rastros_mamiferos.htm rastros de mamíferos] del [http://www.barbastella.org/ sitio] Barbastella.

** [https://web.archive.org/web/20111113190012/http://www.barbastella.org/mastozoologia/jabali_sus_scrofajabalin_sus_scrofa.htm 1]; [https://web.archive.org/web/20130817231624/http://www.barbastella.org/mastozoologia/jabali_sus_scrofa2jabalin_sus_scrofa2.htm 2].

** [https://web.archive.org/web/20130817231558/http://www.barbastella.org/mastozoologia/atlascraneos/atlascraneos_jabaliatlascraneos_jabalin.htm Huesos y dientes]; en el mismo sitio.

* [http://www.arc3d.net/doc.php?op=noticia3&id=162 Arc3D, Dianas de jabalísjabalines].