Diferencia entre revisiones de «Manihot esculenta»
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=== Venezuela ===
En [[Venezuela]] y en la [[República Dominicana]] se utiliza para preparar el [[casabe]], una torta plana de harina de yuca, producida a partir de las variedades ''amargas'', el casabe fue hecho primero por los aborígenes. También se utiliza en Venezuela para preparar buñuelos, dulces llamados [[naiboa]]s y como acompañante de la carne o pollo en brasas (hervida o frita) e incluso forma parte del popular [[sancocho]]. También es posible una vez cocida y ablandada hacer una masa para elaborar [[arepa]]s de yuca (como alternativa a las arepas tradicionales de maíz). Incluso, la yuca hervida o frita también se puede emplear como acompañante de cualquier tipo de comidas a modo de [[Hidratos de carbono|hidrato de carbono]] (tal cual como se emplean el arroz, la pasta, el pan o la arepa).
===Harina de yuca===
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