Diferencia entre revisiones de «Crema de leche»

Existen comercialmente imitaciones de crema batida que no utilizan crema de leche como tal. En el caso de "Cool Whip" de [[Kraft Foods|Kraft]], presente en algunos mercados americanos, se utiliza [[caseína|caseinato]] de [[sodio]], una sustancia derivada de la leche.

 

{{AP|Crema chantillí}}

Pese a que a veces se confunde con la [[#Crema batida|crema batida]], la [[crema chantillí]] se distingue por su sabor agregado a vainilla, y su mayor proporción de azúcar (60 gramos por cada 200 mililitros de crema). La receta original fue creada por [[François Vatel]] en el [[siglo XVII]] en [[Chantilly]], Francia.