Diferencia entre revisiones de «Maltosa»

23 bytes añadidos ,  hace 1 año
sin resumen de edición
(Redacción, corrijo el nombre, creo secciones)
}}
La '''maltosa''' es un [[disacárido]] formado por dos [[glucosa]]s unidas por un [[enlace glucosídico]] α(1→4). Se conoce también como '''maltobiosa''' y como '''azúcar de malta''', ya que aparece en los granos de [[cebada]] germinados. Se encuentra en alimentos como la cerveza y otros, y se puede obtener mediante la [[hidrólisis]] (separación química) del [[almidón]] y del [[glucógeno]]. Aporta una carga glucémica muy elevada.
 
==== Estructura ====
Usuario anónimo