Diferencia entre revisiones de «Tex-Mex (gastronomía)»

Se emplean tanto los ingredientes habituales de la cocina mexicana, como aquellos que son desconocidos. La cocina Tex-Mex se caracteriza por el empleo abundante de [[carne]] (particularmente de [[vaca]]), los [[frijol|frijoles]] y las [[especia|especias]], así como las [[tortilla|tortillas]] al estilo mexicano (de [[maíz]] o de [[harina de maíz|harina]]), [[tortilla chip|frita]] o al horno. Los [[nachos]], crispy tacos, [[chalupa|crispy chalupas]], [[chili con queso]], [[chili con carne]], chili gravy, [[taco rice]], [[La Papa Arizona|la papa Arizona]] y las [[fajita|fajitas]] son todos ellos invenciones tex-mex. La [[tortilla chip]] y la [[salsa picante]] servidas como [[aperitivo]] [[salsa para mojar|para mojar]] son igualmente una combinación original Tex-Mex. La cocina Tex-Mex ha importado sabores de otras cocinas, como el uso del [[comino]], que no se emplea en las recetas tradicionales mexicanas.

 

La cocina Tex-Mex se puede encontrar en muchos [[restaurante]]s independientes, así como en grandes cadenas a lo largo del estado de [[Texas]] y en sus vecindades. Entre las cadenas de restaurantes más conocidas se encuentra [[Chili's]], Ninfa's, Casa Olé, Chuy's, El Chicó y Taco Cabana. Mientras que [[Chili's]] sirve algunos platos al estilo Tex-Mex, es considerado más una cocina del suroeste de Estados Unidos por muchos. Los restaurantes [[Taco Bell]] son una cadena popular de [[comida rápida]] que vende platos similares a los de la [[Gastronomía de México|cocina mexicana]]. Sin embargo, no es considerada una cocina auténtica al estilo Tex-Mex ni mucho menos mexicana.