Diferencia entre revisiones de «Patatas bravas»

Las '''patatas bravas''' —denominadas también '''patatas a la brava''' o '''papas bravas'''— son unas [[Solanum tuberosum|patatas]] cortadas en forma de dados irregulares de unos tres centímetros de tamaño aproximadamente y que están [[fritura|fritas]] en [[aceite de oliva|aceite]] y acompañadas de una [[salsa picante]], denominada [[salsa brava]], (concediéndoles el nombre) que se vierte sobre las patatas sirviéndose todo el conjunto caliente, y con salsa [[alioli|ajoaceite o alioli]] en la mayor parte de la costa mediterránea y como contraste y refuerzo del sabor picante. Es un plato tradicional en la mayor parte de las regiones de [[España]], donde suele tomarse acompañado de [[cerveza]] o [[vino]], servido como una ración que contiene aproximadamente un cuarto de kilo de patatas, o como una [[Tapa (alimento)|tapa]] o [[aperitivo]].<ref name="Tereesa">{{cita libro