Diferencia entre revisiones de «Molécula anfifílica»

Las '''moléculas anfifílicas''', también llamadas '''anfipáticas''', son aquellas [[moléculas]] que poseen un extremo [[hidrófilo|hidrofílico]], es decir, que es soluble en agua, y otro que es [[hidrófobo]], lo cual significa que rechaza el agua. Así, por ejemplo, cualquier tipo de [[aceite]] es hidrófobo porque ''no puede'' incorporarse al agua. Comúnmente estas dos partes tenderían a separarse si se agregan a una mezcla de dos sustancias, una hidrofóbica y una hidrofilica, lo que no puede cumplirse debido a que se encuentran unidas por un [[enlace químico]].