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Línea 4: == Historia == [[Archivo:Persoon title.jpg\|miniaturadeimagen\|''Tentamen dispositionis methodicae fungorum'' (1797), una de las primeras obras de referencia sobre los hongos.]] En civilizaciones como la [[Historia de Grecia\|griega]], [[Antigua Roma\|romana]] e [[hinduismo\|hindú]], los hongos se han considerado alimentos sagrados. A partir de los datos contenidos en ~~la obra de fray~~lray [[Bernardino de Sahagún]] y a fragmentos del [[Popol Vuh]] y el [[Chilam Balam]], sabemos que en la [[cultura mesoaméricana]] prehispánica, los hongos adquirieron un rango elevado y llegaron a considerarse comida de dioses y reyes. Quizás en [[Mesoamérica]] esta relación tenga que ver más con los [[hongos alucinógenos]] que con los alimenticios. Esta costumbre de ingerir hongos con un fin místico o enteogénico, continúa en algunas culturas hasta nuestros días... Hasta el [[siglo XVIII]], los únicos hongos conocidos eran los macromicetos, que desarrollan cuerpos frutíferos visibles, pero gracias al uso del [[microscopio]] fue que se tuvo conocimiento de la existencia de hongos microscópicos. Con el estudio de varias especies se ha logrado entender el comportamiento de diversas enfermedades asociadas a los hongos, el efecto de determinadas sustancias secretadas por ellos, su aprovechamiento en la alimentación, la fermentación de bebidas alcohólicas y el desarrollo de antimicóticos...

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