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== Historia ==
 
La asparagina se aisló por primera vez en [[1805]] por el químico francés [[Pierre Robiquet]], quien la analizó en [[1806]] junto con [[:fr: Louis-Nicolas Vauquelin|Louis-Nicolas Vauquelin]], a partir del jugo del [[espárrago]], en el que abunda, convirtiéndose en el primer aminoácido en ser aislado. El olor característico de la [[orina]] de los individuos después del consumo de [[espárrago]] es atribuido a varios subproductos metabólicos de la asparagina.
 
El nombre asparagina proviene del griego (ἀσπάραγος) + -īn(a) quím. 'sustancia'. También se usan los nombres asparaguina, asparragina y asparraguina.<ref>{{Cita web | autor=Fernando Navarro | título=¿Asparagina, asparragina o esparraguina? | obra=Laboratorio del lenguaje |fecha=24 de junio de 2014 |editor=Diario Médico |url=http://medicablogs.diariomedico.com/laboratorio/2014/06/24/asparagina-asparragina-o-esparraguina/ | fechaacceso=3 de febrero de 2016}}</ref>
 
 
== Función estructural en las proteínas ==
 
Dado que la cadena lateral de asparagina puede formar enlaces de hidrógeno con el esqueleto del péptido, los residuos de asparagina suelen encontrarse al principio y al final de la [[proteínas#estructura|estructura]] de hélice alfa, y en vueltas o asas en láminas beta. Se cree que su rol es acaparar las interacciones de enlace de hidrógeno que de otro modo estarían satisfechas por el esqueleto del polipéptido. La [[glutamina]], con un grupo [[metileno]] extra, tiene mayor entropía conformacional y en consecuencia es menos útil en este sentido.
 
== Fuentes ==
=== Fuentes dietarias ===
 
La asparagina no es un [[aminoácido esencial]], lo que significa que puede sintetizarse a partir de intermediarios de ruta metabólica principal en humanos y no se requiere en la dieta. La asparagina se encuentra en:
* '''Fuentes animales''': productos lácteos y suero lácteo, carne de ternera, aves de corral, huevos, pescado y marisco.
 
=== Biosíntesis ===
 
El precursor de la asparagina es el [[oxalacetato]]. El oxalacetato se convierte a [[aspartato]] gracias a una enzima [[transaminasa]]. La enzima transfiere el grupo amino del [[glutamato]] al oxalacetato, produciendo [[α-cetoglutarato]] y aspartato. La enzima [[asparagina sintasa|asparagina sintetasa]] produce asparagina, [[adenosín monofosfato|AMP]], glutamato y [[pirofosfato]] a partir de aspartato, [[glutamina]], y [[adenosín trifosfato|ATP]]. En la reacción de la sintetasa de la asparagina, el ATP se usa para activar el aspartato, formando β-aspartil-AMP. La [[glutamina]] dona un grupo amonio, que reacciona con β-aspartil-AMP para formar asparagina y tres AMP.{{clear}}
 
== Degradación ==
 
El aspartato es un aminoácido [[glucogénico]]. La [[L-asparaginasa]] hidroliza al grupo [[amida]] para formar aspartato y amonio. Una transaminasa convierte el aspartato a oxalacetato, que puede luego metabolizarse en el [[ciclo del ácido cítrico]] o en la [[gluconeogénesis]].
 
== Déficit ==
 
Su carencia puede ocasionar una serie de trastornos en el organismo, entre ellos alteraciones en el sistema nervioso, alteraciones metabólicas y alteraciones en las funciones cerebrales.