Diferencia entre revisiones de «Baño maría»
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→Concepto: Error ortográfico "éste", pronombre demostrativo, se había escrito como el verbo estar en tercera persona del presente singular "esté" Etiquetas: Edición desde móvil Edición vía web móvil |
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El concepto de baño María implica el ''calentamiento indirecto'' de la sustancia por convección térmica desde el medio líquido (agua, frecuentemente).
Para calentar al baño María hay que introducir un recipiente pequeño en el que se deposita la sustancia dentro de otro más grande que contiene un [[líquido]] y calentar éste por su base. De este modo, se calienta en primer lugar el líquido contenido en el recipiente de mayor tamaño y
Utilizando diferentes líquidos (aceites, soluciones salinas, etcétera) en el recipiente grande se obtienen diferentes temperaturas de trabajo. Cuando se usa agua, la máxima temperatura del producto del recipiente superior no excederá los 100°C (punto de ebullición del agua a la presión de una [[atmósfera_(unidad)|atm]]).
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