Diferencia entre revisiones de «Proteína»
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[[Archivo:Myoglobin.png|thumb|Representación de la estructura tridimensional digitalizada de la [[mioglobina]]. La animación corresponde a la transición conformacional entre las formas oxigenada y desoxigenada.]]
Las '''proteínas''' (< {{eti|francés|protéine|disp=no|ayuda=no}} < {{eti|griego|πρωτεῖος|rom=proteios|prominente, de primera calidad|disp=no}})<ref>{{Cita DLE|proteína}}</ref> o '''prótidos'''<ref>{{Cita DLE|prótido}}</ref> son [[macromolécula|macromoléculas]] formadas por cadenas lineales de [[aminoácido]]s.
Por sus propiedades físicoquímicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples ([[Holoproteína|holoproteidos]]), formadas solo por [[aminoácidos]] o sus derivados; proteínas conjugadas ([[Heteroproteína|heteroproteidos]]), formadas por aminoácidos acompañados de sustancias diversas, y proteínas derivadas, sustancias formadas por [[Desnaturalización (bioquímica)|desnaturalización]] y desdoblamiento de las anteriores. Las proteínas son necesarias para la vida, sobre todo por su función plástica (constituyen el 80 % del [[protoplasma]] deshidratado de toda célula), pero también por sus funciones [[biorregulador]]as (forman parte de las [[enzima]]s) y de defensa (los [[anticuerpo]]s son proteínas).<ref>{{Cita libro |apellido=García |nombre=Tomás |título=El Pequeño Larousse Ilustrado 2010 |url=http://www.larousse.es |fechaacceso=20 de octubre de 2011|edición=Decimosexta |año=2010 |editorial=Larousse |ubicación=México |isbn=978-607-4-00139-6 |página=1824|cita=Proteína}}</ref>
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