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[[Archivo:Vacuum_distillation_of_DMSO_at_70C.jpg|miniaturadeimagen|Figura 1: a presión atmosférica, el [[dimetilsulfóxido]] hierve a 189 ° C. En el aparato de vacío aquí, se destila en el matraz receptor conectado a la izquierda a solo 70 ° C.]]
La '''destilación al vacío''' es un método de destilación realizado a presión reducida. Al igual que con la destilación, esta técnica separa los compuestos en función de las diferencias en los puntos de ebullición. Esta técnica se usa cuando el punto de ebullición del compuesto deseado es difícil de lograr o causará que el compuesto se descomponga. Una presión reducida disminuye el punto de ebullición de los compuestos. La reducción del punto de ebullición se puede calcular utilizando un nomograma de temperatura-presión utilizando la [[Ecuación de Clausius-Clapeyron|relación Clausius-Clapeyron]].<ref>{{Cita noticia|título=Pressure-Temperature Nomograph Interactive Tool|url=https://www.sigmaaldrich.com/chemistry/solvents/learning-center/nomograph.html|fechaacceso=2018-03-23|idioma=en}}</ref>
Otra ventaja de la destilación al vacío es el costo de capital reducido, a expensas de un costo operacional ligeramente mayor. La utilización de la destilación al vacío puede reducir la altura y el diámetro, y por lo tanto el costo de capital de una columna de destilación.
 
=== Destilación al vacío en refinorefinación de petróleo ===
El [[petróleo crudo]] en crudo es una mezcla compleja de cientos de compuestos de [[hidrocarburos]] diferentes que generalmente tienen de 3 a 60 átomos de carbono por molécula, aunque puede haber pequeñas cantidades de hidrocarburos fuera de ese rango.<ref name="Handwerk">{{Cita libro|apellidos=Gary, J.H.|título=Petroleum Refining Technology and Economics|año=1984|editorial=Marcel Dekker, Inc|isbn=0-8247-7150-8|edición=2nd|apellidos2=Handwerk, G.E.}}</ref><ref name="Leffler">{{Cita libro|apellidos=Leffler, W.L.|título=Petroleum refining for the nontechnical person|año=1985|editorial=PennWell Books|isbn=0-87814-280-0|edición=2nd}}</ref><ref>{{Cita libro|apellidos=James G, Speight|título=The Chemistry and Technology of Petroleum|año=2006|editorial=CRC Press|edición=4th|id=0-8493-9067-2}}</ref> La refinación del petróleo crudo comienza con la destilación del crudo entrante en una llamada columna de destilación atmosférica que opera a presiones ligeramente superiores a la presión atmosférica.<ref name="Kister">{{Cita libro|apellidos=Kister, Henry Z.|título=[[Distillation Design]]|año=1992|editorial=McGraw-Hill|isbn=0-07-034909-6|edición=1st}}</ref><ref name="Handwerk" /><ref name="Leffler" />
 
La destilación al vacío también puede denominarse "''destilación a baja temperatura''". Al destilar el petróleo crudo, es importante no someter el petróleo crudo a temperaturas superiores a 370 a 380°C debido a que los componentes de alto peso molecular en el petróleo crudo sufrirán un craqueo térmico y formarán coque de petróleo a temperaturas superiores a esa. La formación de coque resultaría en taponar los tubos en el horno que calienta la corriente de alimentación a la columna de destilación de petróleo crudo. El taponamiento también se produciría en la tubería desde el horno hasta la columna de destilación, así como en la propia columna. La restricción impuesta al limitar la entrada de la columna de petróleo crudo a una temperatura de menos de 370 a 380 °C produce un aceite residual del fondo de la columna de destilación atmosférica que consiste totalmente en hidrocarburos que hierven por encima de 370 a 380 °C.
La destilación al vacío también puede denominarse "''destilación a baja temperatura''"
 
Para destilar más el aceite residual de la columna de destilación atmosférica, la destilación se debe realizar a presiones absolutas de 10 a 40 [[mmHg]] para limitar la temperatura de operación a menos de 370 a 380 ° C. La Figura 2 es un diagrama de proceso simplificado de una columna de destilación al vacío de una refinería de petróleo que muestra los elementos internos de la columna y la Figura 3 es una fotografía de una gran columna de destilación de vacío en una refinería de petróleo. La presión absoluta de 10 a 40 mmHg en una columna de destilación al vacío aumenta el volumen de vapor formado por el volumen de líquido destilado. El resultado es que tales columnas tienen diámetros muy grandes.<ref>Karl Kolmetz, Andrew W. Sloley et al (2004), ''Designing Distillation Columns for Vacuum Service'', 11th India Oil and Gas Symposium and International Exhibition, September 2004, [[Mumbai]], India (also published in ''Hydrocarbon Processing'', May 2005)</ref>
Al destilar el petróleo crudo, es importante no someter el petróleo crudo a temperaturas superiores a 370 a 380°C debido a que los componentes de alto peso molecular en el petróleo crudo sufrirán un craqueo térmico y formarán coque de petróleo a temperaturas superiores a esa. La formación de coque resultaría en taponar los tubos en el horno que calienta la corriente de alimentación a la columna de destilación de petróleo crudo. El taponamiento también se produciría en la tubería desde el horno hasta la columna de destilación, así como en la propia columna.
 
Las columnas de destilación, como las de las Imágenes 1 y 2, pueden tener diámetros de 15 metros o más, alturas de hasta unos 50 metros y velocidades de alimentación de hasta unos 25.400 metros cúbicos por día (160.000 barriles por día). Los elementos internos de la columna de destilación al vacío deben proporcionar un buen contacto vapor-líquido y, al mismo tiempo, mantener un aumento de muy baja presión desde la parte superior de la columna hasta la parte inferior. Por lo tanto, la columna de vacío utiliza platos de destilación solo cuando se extraen productos del lado de la columna. La mayor parte de la columna utiliza material de empaque para el contacto vapor-líquido porque dicho empaque tiene una caída de presión más baja que los platos de destilación. Este material de empaque puede ser de chapa metálica estructurada o empaque volcado al azar como los [[Anillo de Raschig|anillos Raschig]]
La restricción impuesta al limitar la entrada de la columna de petróleo crudo a una temperatura de menos de 370 a 380 °C produce un aceite residual del fondo de la columna de destilación atmosférica que consiste totalmente en hidrocarburos que hierven por encima de 370 a 380 °C.
 
La presión absoluta de 10 a 40 mmHg en la columna de vacío se logra a menudo mediante el uso de múltiples etapas de los eyectores de chorro de vapor.<ref>[http://www.graham-mfg.com/ejphotos.html Photo gallery] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20090207173354/http://graham-mfg.com/ejphotos.html|date=2009-02-07}} (from website of Graham Manufacturing Company)</ref> Muchas industrias, aparte de la industria del refino de petróleo, utilizan la destilación al vacío en una escala mucho más pequeña. Empirical Spirits, con sede en Copenhague,<ref>{{Cita web|url=https://empiricalspirits.co/|título=Empirical Spirits|fechaacceso=2018-10-15|sitioweb=empiricalspirits.co|idioma=en}}</ref> una destilería fundada por ex chefs de Noma,<ref>{{Cita noticia|apellidos=Kahn|nombre=Howie|título=A Fresh Take on Liquor From Two Noma Alums|url=https://www.wsj.com/articles/a-fresh-take-on-liquor-from-two-noma-alums-1524666332|fecha=2018-04-25|fechaacceso=2018-10-15|issn=0099-9660|idioma=en-US}}</ref> utiliza el proceso para crear espíritus con un sabor único. Su espíritu insignia, Helena, se crea utilizando Koji, junto con Pilsner Malt y la levadura Saison belga.<ref>{{Cita web|url=https://shop.empiricalspirits.co/|título=Empirical Spirits|fechaacceso=2018-10-15|sitioweb=Empirical Spirits|idioma=en}}</ref>
Para destilar más el aceite residual de la columna de destilación atmosférica, la destilación se debe realizar a presiones absolutas de 10 a 40 [[mmHg]] para limitar la temperatura de operación a menos de 370 a 380 ° C.
 
La Figura 2 es un diagrama de proceso simplificado de una columna de destilación al vacío de una refinería de petróleo que muestra los elementos internos de la columna y la Figura 3 es una fotografía de una gran columna de destilación de vacío en una refinería de petróleo.
 
La presión absoluta de 10 a 40 mmHg en una columna de destilación al vacío aumenta el volumen de vapor formado por el volumen de líquido destilado. El resultado es que tales columnas tienen diámetros muy grandes.<ref>Karl Kolmetz, Andrew W. Sloley et al (2004), ''Designing Distillation Columns for Vacuum Service'', 11th India Oil and Gas Symposium and International Exhibition, September 2004, [[Mumbai]], India (also published in ''Hydrocarbon Processing'', May 2005)</ref>
 
Las columnas de destilación, como las de las Imágenes 1 y 2, pueden tener diámetros de 15 metros o más, alturas de hasta unos 50 metros y velocidades de alimentación de hasta unos 25.400 metros cúbicos por día (160.000 barriles por día).
 
Los elementos internos de la columna de destilación al vacío deben proporcionar un buen contacto vapor-líquido y, al mismo tiempo, mantener un aumento de muy baja presión desde la parte superior de la columna hasta la parte inferior. Por lo tanto, la columna de vacío utiliza platos de destilación solo cuando se extraen productos del lado de la columna. La mayor parte de la columna utiliza material de empaque para el contacto vapor-líquido porque dicho empaque tiene una caída de presión más baja que los platos de destilación. Este material de empaque puede ser de chapa metálica estructurada o empaque volcado al azar como los [[Anillo de Raschig|anillos Raschig]]
 
La presión absoluta de 10 a 40 mmHg en la columna de vacío se logra a menudo mediante el uso de múltiples etapas de los eyectores de chorro de vapor.<ref>[http://www.graham-mfg.com/ejphotos.html Photo gallery] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20090207173354/http://graham-mfg.com/ejphotos.html|date=2009-02-07}} (from website of Graham Manufacturing Company)</ref>
 
Muchas industrias, aparte de la industria del refino de petróleo, utilizan la destilación al vacío en una escala mucho más pequeña. Empirical Spirits, con sede en Copenhague,<ref>{{Cita web|url=https://empiricalspirits.co/|título=Empirical Spirits|fechaacceso=2018-10-15|sitioweb=empiricalspirits.co|idioma=en}}</ref> una destilería fundada por ex chefs de Noma,<ref>{{Cita noticia|apellidos=Kahn|nombre=Howie|título=A Fresh Take on Liquor From Two Noma Alums|url=https://www.wsj.com/articles/a-fresh-take-on-liquor-from-two-noma-alums-1524666332|fecha=2018-04-25|fechaacceso=2018-10-15|issn=0099-9660|idioma=en-US}}</ref> utiliza el proceso para crear espíritus con un sabor único. Su espíritu insignia, Helena, se crea utilizando Koji, junto con Pilsner Malt y la levadura Saison belga.<ref>{{Cita web|url=https://shop.empiricalspirits.co/|título=Empirical Spirits|fechaacceso=2018-10-15|sitioweb=Empirical Spirits|idioma=en}}</ref>
 
== Destilación molecular ==
 
== Referencias ==
{{listaref|2}}
 
:
<references group="" responsive=""></references>
 
== Enlaces externos ==
 
* [https://web.archive.org/web/20080901002137/http://www.fractional-distillation.com/automatic_astm_d_1160.html D1160Destilacion Vacuumal Distillationvacío D1160] (en inglés)
* [http://www.nhe.uk.com/process-water-recycling/water-treatment/vacudest-vacuum-distillation-system/vacuum-distillation-work/ HowComo vacuumfunciona distillationla worksdestilación] (en inglés)
* [https://www.sigmaaldrich.com/chemistry/solvents/learning-center/nomograph.html Pressure-temperature nomograph] (en inglés)
* [http://www.chemtechservicesinc.com/en/shortpath.html ShortMétodos pathde distillationdestilación], includes a table comparing methods
 
[[Categoría:Procesos industriales]]
[[Categoría:Técnicas de laboratorio]]
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