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Línea 6: == Análisis de Ceniza en alimentos == ~~{{AP\|Análisis de ceniza en alimentos }}~~ El análisis de cenizas en los alimentos, es un parámetro de importancia desde el punto de vista económico y de la calidad y cualidades organolépticas y nutricionales. Debido a ello su medición está incluida dentro del [[Análisis Químico Proximal]] de los alimentos (en el cual se mide principalmente el contenido de [[humedad]], [[grasa]], [[proteína]] y cenizas).<ref>{{cita publicación\| url=http://www.fao.org/docrep/field/003/ab489s/ab489s03.htm \| título= Manual de técnicas para laboratorio de nutrición de peces y crustáceos...\| publicación=Depósito de documentos de la [[FAO]]\| fechaacceso=6 de septiembre de 2014}}</ref>

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