Diferencia entre revisiones de «Chupe»
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{{olgjbpign<rdáreuigníaytbgáueht´guhíguhre´guh<ígj´<oirhjg+<9rg vvje9erfherfgihareughÁOIEJHG+¿0REUFpoekv+OIERJG+eropgk+argriajgoiúthbOKWD)WJFUENBgúrhng+i<rhn+irnmhbhnrgoirjg +9m0remg,rigkIRHT+REGHIRG4TH+7Aa siempre está presente en el chupe de diferentes formas, incluyendo el chuño, ya sea blanco o negro.
La ciudad de [[Arequipa]] tradicionalmente tiene un chupe diferente para cada día de la semana, así el lunes el [[Chaque de tripas]], el martes el [[Chayro]], la [[Chochoca del Perú|chochoca]] para el miércoles, el jueves la [[Timpusca]] y la [[Mazamorra Negra]] o [[Mazamorra de Chuño Negro]] para el viernes. Sin embargo, estos no son los únicos chupes que se cocinan en Arequipa, existen muchos otros como el [[Caldo Blanco]] o [[Caldo de Lomos]], el [[Pebre]], el [[Timpo de Rabos]], el [[Puchero]], el [[Alocrado]], [[Rachi
▲La ciudad de [[Arequipa]] tradicionalmente tiene un chupe diferente para cada día de la semana, así el lunes el [[Chaque de tripas]], el martes el [[Chayro]], la [[Chochoca del Perú|chochoca]] para el miércoles, el jueves la [[Timpusca]] y la [[Mazamorra Negra]] o [[Mazamorra de Chuño Negro]] para el viernes. Sin embargo, estos no son los únicos chupes que se cocinan en Arequipa, existen muchos otros como el [[Caldo Blanco]] o [[Caldo de Lomos]], el [[Pebre]], el [[Timpo de Rabos]], el [[Puchero]], el [[Alocrado]], [[Rachi de Panza]] y otros que son preparados durante los fines de semana, ocasiones especiales o días festivos. Por ejemplo para Viernes Santo se prepara el [[Chupe de Viernes]] que no lleva carnes rojas pero si pescado y mariscos, leche, huevo, cecinas de pescado, ají, papa y abundantes verduras. Para el Domingo de Pascua se prepara el [[Caldo de Pascua]] que lleva varios tipos de carne. Los domingos o días festivos se come el [[Adobo de Chancho]] muy temprano en la mañana para después de una noche de celebración. En el Perú hay diversos tipos de Chupes entre ellos tenemos: Chupe de Habas, Chupe de Olluco, Chupe de Zapallo, etc.
=== Chile ===
[[Archivo:Chupe de centolla.JPG|250px|miniaturadeimagen|Chupe de [[Lithodes santolla|centolla]].]]
Es a base de pan remojado en leche o agua, mientras está remojado se le retira la corteza y solo se ocupa la miga, se hace una base de verduras en brunoise que son pimentón rojo, cebolla, ajo, zanahoria rallada, ají de color o paprika, crema de leche, queso rallado y algunas veces pan rallado para que tome consistencia. esta preparación también lleva vino blanco si se desea, esta debe espesar, se le agrega un ingrediente base o que le del nombre como "chupe de loco", de camarones, de machas, de ostiones, de guatita, etc. se sirve en pocillos de greda individuales hirviendo con queso rallado en la parte superior para gratinar.
SRU/
=== Ecuador ===
En la comida ecuatoriana, el de pescado es el chupe más solicitado. Se prepara con filetes de pescado, aliñados en sal y ajo y pasados por
=== Panamá ===
Es una sopa de pescado o camarones de río, que lleva algunas verduras, [[cilantro|culantro]], [[Dioscorea|ñame]] o papa, huevo, sal, cebolla y leche al gusto. Se sirve bien caliente.
== Referencia7
Yile]]YUIKIYU7IUYUI
▲== Véase también ==
[[CategUI8oría:Sopas]]9O
▲[[Categoría:Gastronomía de Chile]]
STYDJKFKUYKDFYUDKFUYKYUIORY7UIKUYIY7UTYHR54THR4HG6T4H61TRH94THB65H94SRG6H5T984RTFH1ARTH984T4H9RT7H9SR84H9/7U94JH98TY7J+9Y874JD9T8Y4JD8Y4J98J749DT8H4XT684JHY8J4DGY54J9TY8JH74TY9/U7SRTUYIK
▲[[Categoría:Gastronomía de Ecuador]]
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